Tumis Paria Teri Pedas

8 orang berencana membuat resep ini
Skolastika Suhesti
Skolastika Suhesti @skolastikasuhesti
Makassar

Resep ini mantap benarr.. maknyusss.. tq resepnya Mbak Pradina Sugiharto... sedikit saya modif sesuai bahan2 yang ada di dapur.. 🙏🏻

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahParia Besar
  2. 1 onsikan teri
  3. 10cabai merah keriting (me : 5 cabai merah besar)
  4. 12cabai rawit (me : 15 cabai rawit)
  5. 1tomat (me : 2 tomat)
  6. 5bawang merah
  7. 3bawang putih
  8. 1/4 sdtlada bubuk
  9. secukupnyaAir
  10. Garam untuk remasan paria
  11. Minyak untuk menumis
  12. Tambahan bahan yg saya masukkan
  13. 3 lembardaun jeruk
  14. secukupnyaperasan jeruk nipis
  15. secukupnyaGaram dan Totole

Cara Membuat

  1. 1

    Potong paria menjadi dua, buang bijinya, kemudian iris tipis

  2. 2

    Remas-remas irisan paria dengan garam hingga empuk. Langkah ini berguna untuk mengurangi rasa pahit dari paria

  3. 3

    Cuci remasan paria dan garam hingga bersih, tiriskan

  4. 4

    Cuci ikan teri dengan air panas mendidih, tiriskan, kemudian goreng teri dalam minyak panas hingga harum dan kecoklatan. Tiriskan

  5. 5

    Haluskan bumbu (cabai merah besar, cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih, dan lada)

  6. 6

    Tumis bumbu halus di wajan menggunakan minyak hingga harum, tambahkan daun jeruk

  7. 7

    Setelah harum, masukkan irisan paria, aduk rata

  8. 8

    Tambahkan air secukupnya, aduk rata lagi, biarkan air meresap. (Klo mau di kasih sedikit berkuah airnya di sesuaikan saja yaa)

  9. 9

    Masukkan ikan teri yang sudah di goreng tadi, aduk rata

  10. 10

    Selanjutnya koreksi rasa, tambahkan jeruk nipis, garam dan totole secukupnya.

  11. 11

    Matikan api dan sajikaaann... dengan nasi hangat mantaaappppp benerrrr dahhh... 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Skolastika Suhesti
Skolastika Suhesti @skolastikasuhesti
pada
Makassar

Resep Serupa