Rica ayam bumbu Bali

Vinakusuma Wardani
Vinakusuma Wardani @cook_20003481
Surakarta

Plating pakai box karna kebetulan ada pesanan dari saudara 😄

Rica ayam bumbu Bali

Plating pakai box karna kebetulan ada pesanan dari saudara 😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 porsi
  1. 1 kgdaging ayam boleh paha atas/paha bawah potong jadi dua bagian supaya tidak terlalu besar
  2. 700 mlair
  3. 10 buahcabe merah keriting
  4. 5 buahcabe rawit setan (opsional kalau suka pedes boleh lebih)
  5. 6 buahbawang merah
  6. 5 buahbawang putih
  7. 1 ruas jarikunyit kupas kulitnya
  8. 1 ruas jarilengkuas
  9. 3 buahbatang serai memarkan
  10. 2 buahdaun salam
  11. 5 buahdaun jeruk
  12. 1 buahsantan kara
  13. 1 tbspgula pasir
  14. 1 tspkaldu bubuk royco rasa ayam
  15. 1 butirgula jawa
  16. 1 tspgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu cabai merah,cabe rawit,bawang merah,bawang putih,kunyit tambahkan sedikit air ketika blander bumbu.

  2. 2

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum,lalu masukan lengkuas,serai,daun jeruk,daun salam dan gula jawa aduk supaya rata dan bumbu tidak gosong. Jika sudah harum tambahkan 700ml air dan masukan ayam tunggu sampai mendidih. Masukan kaldu bubuk,garam dan gula pasir lalu icipi ya moms.

  3. 3

    Terakhir masukan santan kara lalu aduk sampai merata. Tunggu sampai air berkurang dan bumbu meresap ke daging ayamnya,jangan lupa untuk selalu aduk ya moms supaya tidak pecah santanya. Jika air sudah menyusut dan terlihat kental angkat dan Rica ayam bumbu bali siap dihidangkan. Selamat mencoba moms 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vinakusuma Wardani
Vinakusuma Wardani @cook_20003481
pada
Surakarta
Wanita karir yang banting setir menjadi ibu rumah tangga dan sedang belajar mengasah skill memasak yang pernah padam karena kesibukan kerja🤣. Happy cooking😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa