Pescada à Brás
Marta Martins (Sabordebolso.blogspot.com) @cook_22410797
Para aqueles dias preguiçosos, uma tradição com um pequeno twist :)
Pescada à Brás
Para aqueles dias preguiçosos, uma tradição com um pequeno twist :)
Instruções para cozinhares
- 1
Em água fervente, cozer a pescada até ficar tenrinha. Deixar arrefecer um pouco e desfiar/lascar.
- 2
Num tacho largo e em lume médio-brando, aquecer o azeite e refogar a cebola, sem deixar ganhar cor e até ficar translúcida.
- 3
Adicionar a pescada e deixar cozinhar 1 minutinho.
- 4
Juntar 2/3 da batata palha e o milho, e mexer.
- 5
Adicionar os ovos e envolver bem, sempre em lume brando para não secarem. Se quiserem o prato mais húmido, juntem mais ovos batidos.
- 6
Adicionar o último 1/3 das batatas, envolver e temperar com sal e pimenta.
- 7
Servir com as azeitonas e polvilhar com a salsa (se usarem).
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