Bahan-bahan

  1. 1 ekorikan Senangin uk. besar (ikan apa saja bisa)
  2. 2 buahtomat segar uk. besar /jika tomatnya kecil tambahkan 1-2
  3. 2 buahcabe hijau, potong serong
  4. 4 buahcabe merah, potong serong
  5. 2 batangserai, memarkan
  6. 1 ruas jempollaos, memarkan
  7. 1 ruas jempoljahe, memarkan
  8. 2 lembardaun salam
  9. 2 siungbawang merah, iris tipis
  10. 2 siungbawang putih, iris tipis
  11. 1 sdmkecap manis
  12. 1 buahjeruk nipis (boleh tidak pakai)
  13. 1 ikatkemangi, bersihkan dan ambil daunnya
  14. secukupnyaair
  15. bumbu halus:
  16. 2 siungbawang putih
  17. 4 siungbawang merah
  18. 4 butirutuh kemiri
  19. sesuai seleracabe rawi jika suka pedas (saya tidak pakai)
  20. sedikitterasi
  21. sedikitasam jawa (tambahkan jika ingin lebih asam)
  22. 2 cmkunyit
  23. secukupnyagaram, gula, merica, kaldu penyedap (jika suka)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu

  2. 2

    Didihkan air, beri daun salam, serai, laos, jahe. Rebus sampai aromanya wangi

  3. 3

    Masukan bumbu halus kedalam rebusan air, rebus sampai wanginya keluar

  4. 4

    Masukan potongan ikan

  5. 5

    Beri irisan bawang merah dan putih, cabe merah dan hijau, rebus dengan api sedang sampai ikan matang

  6. 6

    Masukan potongan tomat, beri sedikit kecap manis. Tes rasa kuahnya.. Jika kurang tambahkan garam, gula dan kaldu penyedap sampai rasanya pas

  7. 7

    Jika tomat sudah layu, terakhir masukan daun kemangi, aduk sebentar lalu matikan api.

  8. 8

    Beri sedikit perahan jeruk nipis, pindang ikan siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yene Eka Rahman
Yene Eka Rahman @yenedandelion
pada
Banjarmasin
Resep-resep sederhana ini adalah menu sehari-hari yang saya buat dirumah, saya share sebagai dokumentasi pribadi, foto-fotonya pun diambil secara amatir menggunakan kamera HP, hanya sekedar media pelengkap resep.Banyak referensi yang menjadi inspirasi dalam mengolah bahan menjadi masakan. Baik melalui media sosial, bertanya kepada ahlinya, teman atau kerabat, maupun memodifikasi resep diluar resep aslinya karena memasak itu adalah suatu seni, tidak ada hal yang baku didalamnya. Tergantung kreatifitas seseorang. Jika ada yang suka, silahkan dicoba.. karena saya pun masih dalam tahap belajar masak 😊😊😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa