Costilla de res BBQ (sin horno)

Amílcar Salazar Méndez
Amílcar Salazar Méndez @amilcar_salazar

Costillas en 20 minutos. Así lo hice yo y quedaron deliciosas.

Costilla de res BBQ (sin horno)

Costillas en 20 minutos. Así lo hice yo y quedaron deliciosas.

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Ingredientes

20 minutos
4 personas
  1. 2costillas de res (así pídelas al carnicero)
  2. al gustosalsa tipo BBQ de la que ya venden preparada (no te compliques)
  3. 2 cucharaditasmargarina
  4. 1 chorritobacacho (ron blanco, del chafa)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Dejé las costillas de res marinando en el chorrito de bacacho. (Supongo que puedes ponerle cualquier licor, le puse ron porque es el que tenía a la mano).

  2. 2

    Puse a calentar el sartén hasta que quede muy, muy, muy caliente y mientras unté la margarina en las costillas.

  3. 3

    Se colocan las costillas en el sartén. (Ojo, hay que voltearlas con unas pinzas, NO HAY QUE PERMITIR QUE SE QUEME).

  4. 4

    Aquí viene lo importante. Se debe de distribuir la salsa BBQ con mucho cuidado en las costillas. Puedes utilizar una brocha o una palita para untar. El chiste es que se empiece a quemar la salsa. (ATENCIÓN: la salsa tiene azúcar y cuando se quema, genera un sabor amargo. Se debe de retirar el exceso de salsa que ya se haya quemado para que no se impregne en la costilla)

  5. 5

    La operación se debe repetir en varias ocasiones. No te preocupes si suelta un humo extraño, siempre y cuando remuevas los excesos que se han quemado. La costilla la debes de volver a barnizar con la salsa BBQ y dejar que se queme, pero no tanto.

  6. 6

    Si llegaste a este punto es que probablemente ya terminaste. Ahora, ¡Te invito a mejorar la receta!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Amílcar Salazar Méndez
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