Sopa Criolla

Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú

#sopa La sopa Criolla viene de la época colonial, es una sopa casera y familiar que se preparaba a base de carne, leche, huevo, cabello de ángel, etc. Aquí les dejo la receta.

Sopa Criolla

#sopa La sopa Criolla viene de la época colonial, es una sopa casera y familiar que se preparaba a base de carne, leche, huevo, cabello de ángel, etc. Aquí les dejo la receta.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 150 gramoslomo fino picado
  2. 1/2cebolla picada
  3. 1 dienteajo picado
  4. 1/2tomate rallado
  5. 1 cucharaditaají panca
  6. 1 cucharadapasta de tomate
  7. 2papas amarillas
  8. 125 gramoscabello de ángel
  9. 100 mlleche
  10. c/nsal y pimienta
  11. 2huevos
  12. Perejil picado
  13. Pan tostado (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos un aderezo de cebolla, ajos y tomate, una vez dorado agregamos la carne, salpimentamos y dejamos que dore un poco más agregamos agua hirviendo y las papas amarillas, una vez que esté suave echamos el fideo, dejamos 5 minutos y listo, espolvoreamos con perejil picado.

  2. 2

    Servimos el cabello de ángel aún al dente, su papita amarilla, luego el caldo y la leche, ponemos el huevo frito encima. Que lo disfruten 😋😊

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Cocinar hoy
Diana Cordero
Diana Cordero @dianacordero
Lima - Perú
Soy de Perú y me encanta cocinar, estoy feliz de compartir con todos ustedes los secretos que he aprendido de la cocina peruana.
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Comentarios (5)

lalfarov
lalfarov @cook_1759076
Muy buena, solía prepararla, gracias por recordarla.

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