料理步驟
- 1
將室溫的奶油攪拌至乳狀，加入細砂糖攪拌均勻，再加入適當的鹽。
- 2
再加入蛋黃液與香草油，攪拌均勻。
- 3
分2次將低筋麵粉倒入攪拌均勻。
- 4
確認麵團均勻無粉塊，包上保鮮膜至冰箱冷藏讓麵團鬆弛3小時。
- 5
將冷藏取出的麵團用手弄散，將麵團揉成圓筒狀，包上保鮮膜放入冷凍庫最少6小時，一定要整個凝固喔。
- 6
將冷凍庫取出的來圓筒狀麵團，用刷子沾水於表面。（請將烤箱預熱170度）
- 7
把備用的細砂糖放置在平面的盤子或平底鍋，麵團滾動整個沾滿細砂糖。
- 8
將麵團切1公分的厚度，保持距離的放置在烤盤上，以170度烘烤15分鐘。
- 9
這一款烤餅乾會比較甜，如果不想要這麼甜可以把外面所沾的細砂糖省略掉！外層有細砂糖的口感會比較好吃，小朋友也特別喜歡，餅乾的口感很脆又香，在嘴裡就可以品嘗到濃郁的奶香與香草的香氣，這款烤餅乾也是非常簡單又容易成功的哦。
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