涼拌茄子

喜樂瑪瑪 @mama518

台灣基隆

#金廚獎

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涼拌茄子

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預備食材

4人份

大茄子 2 條
醬油 1 大匙
醬油膏 1 大匙
白芝麻香油 1 小匙
辣椒末 1 小匙
味醂 1 小匙
蒜末 1 大匙
香菜 1 棵

料理步驟

1

茄子洗淨切段，置入冷水鍋煮，並用蒸架壓住在水中，至熟軟即可。（這樣可保持色澤）
2

將熟軟的茄子切適當大小擺盤後，淋上蒜蓉醬即完成。

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喜樂瑪瑪 @mama518

發布於 2020年05月30日 14:35

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