Carrot cake súper rica!

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Anita Heredia
Anita Heredia @anita_colorfood
CABA
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Ingredientes

1 y 1/2h
  1. 1-2 ctasCanela
  2. Pasas de uva a gusto (usé 50gs) Opcional
  3. Clavo, nuez moscada y jengibre fresco o en polvo (opcional)
  4. Nueces picadas a gusto (usé 50gs)
  5. 1 y 1/2 tazaAzúcar negra o rubia
  6. 300 gsZanahoria rallada fina
  7. 3 UnidadesHuevos
  8. 2 y 1/2 tazasHarina leudante (yo reemplacé parte de la harina por harina integral)
  9. 1 tazaAceite de girasol

Paso a paso

1 y 1/2h
  1. 1

    Batir en batidora 3 huevos a punto letra con 1 ½ taza de azúcar negra. Añadir 1 taza de aceite en forma de hilo sin dejar de batir. Pasar la mezcla a un bol. Añadir 3 tazas de zanahoria rallada, mezclar.

    Foto del paso 1 de la receta: Carrot cake súper rica! Foto del paso 1 de la receta: Carrot cake súper rica! Foto del paso 1 de la receta: Carrot cake súper rica!
  2. 2

    Añadir 2 ½ tazas de harina previamente tamizado con una pizca de sal y las especias (si te gustan).
    * Integrar con movimientos envolventes. Añadir pasas, nueces picadas muy chiquitas, mezclar bien.

    Foto del paso 2 de la receta: Carrot cake súper rica! Foto del paso 2 de la receta: Carrot cake súper rica! Foto del paso 2 de la receta: Carrot cake súper rica!
  3. 3

    Llevar a una budinera enmantecada y enharinada. Hornear a 170 grados durante 50  a 60 minutos. Usé una budinera grande, pero puede ser un molde común de torta o savarín. Dejar enfriar y decorar con frosting de queso o glaseado de azúcar.

  4. 4

    Deco y presentación, opcional: * Mezclar en bol 80 gs. de azúcar impalpable con 80gs de manteca blanda, una cucharita de esencia de vainilla y 250 gr de queso tipo americano/philadelphia para rellenar y decorar el budín una vez enfriado. Yo le ralle también la piel de una naranja

    Foto del paso 4 de la receta: Carrot cake súper rica! Foto del paso 4 de la receta: Carrot cake súper rica!
  5. 5

    Es una torta ideal para un cafecito!! A disfrutar!!

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Comentarios (2)

Daiana Guibaudo
Daiana Guibaudo @daianaguibaudo
Tengo una amiga venezolana que vivio conmigo mucho tiempo y siempre hacia esta torta!! Gracias por compartirla ❤❤❤
Invitado

Escrita por

Anita Heredia
Anita Heredia @anita_colorfood
CABA
Desde muy chica, me transmitieron amor por la cocina; por eso pienso que regalar alimentos hechos con nuestras manos y pensados con el corazón es homenajear y cuidar desde adentro a los que amamos 💓.
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