Bánh bông lan cơ bản
#bepvang Bánh dễ làm,dễ ăn,nguyên liệu đơn giản🌼🌼mình có phần tips ở cuối bài,mong mng đọc kỹ để làm được thành công nhé
Bánh bông lan cơ bản
#bepvang Bánh dễ làm,dễ ăn,nguyên liệu đơn giản🌼🌼mình có phần tips ở cuối bài,mong mng đọc kỹ để làm được thành công nhé
Hướng dẫn cách làm
- 1
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.Trộn sữa và dầu,vani.Trộn đều bột bắp và bột mì
- 2
Làm nóng lò 160*C.Chuẩn bị đánh lòng trắng trứng
- 3
Cho vào tô lòng trắng 1 nhúm muối. Bật máy bắt đầu đánh ở mức thấp nhất.Đánh đến khi trứng nổi bọt to như hình 2
- 4
Khi trứng đạt như hình 2,cho thêm chút dấm và tiếp tục đánh ở mức 2
- 5
Đến khi bọt dần nhỏ lại,cho từng phần đường vào đánh từ từ
- 6
Sau mỗi lần cho đường,mọi người nâg tốc độ máy lên 1 nấc đánh đến khi cho hết đường
- 7
Khi cho hết đường chỉnh tốc độ cao nhất rồi đánh đến khi trứng đạt chóp mềm(khi nhấc que đánh lên chóp trứng ngoặt xuống)
- 8
Hạ xuống mức trung bình rồi đánh đến khi trứng đạt chóp cứng
- 9
Bắt đầu cho từng lòng đỏ vào và đánh ở mức thấp nhất đến khi hoà quyện
- 10
Rây bột vào và trộn theo kĩ thuật fold nếu không quen mọi người có thể trộn ở mức thấp nhất nhưng bánh sẽ không nở tốt bằng fold(vì trộn sẽ làm mất nhiều bọt khí trong trứng khiến bánh nở kém hơn 1 xíu)
- 11
Cho tiếp phần sữa dầu vani vào và tiếp tục fold
- 12
Chống dính khuôn.Tốt nhất nên dùng giấy nến nhưng những ai k có có thể dùng giấy a4 hoặc trét bơ tường an(hoặc các loại bơ lạt) rồi phủ một lớp bột mì mỏng mình đảm bảo bánh k bao giờ dính nha
- 13
Đổ bột vào khuôn,đập vài cái cho bọt khí to vỡ hết rồi mọi người cho vào lò nướng 150-160 độ tuỳ lò trong vòng 30-40ph
- 14
Khi nướng được 15ph mọi người có thể lấy giấy bạc đậy lên mặt bánh để tránh bánh bị cháy
- 15
Ai muốn ăn bánh có lớp vỏ giòn thì nên nướng 40ph ở những phút cuối để lò ở 160 độ nhen🤘🏻
- 16
‼️‼️lưu ý‼️‼️🍕Không được trộn bột quá kĩ nếu ko bánh sẽ chai,ăn k nhon 🍕tách trứng cẩn thận,tuyệt đối ko để lòng trắng dính dù chỉ 1 chút lòng đỏ nếu k lòng trắng sẽ k bông dc🍕tất cả que đánh và tô đánh đều phải sạch sẽ khô ráo ko dính chất béo.🍕luôn luôn rây bột thật mịn🍕chỉ cho bánh vào lò khi lò đã dc làm nóng 15-20ph🍕trứng dễ tách khi lạnh nhưng dễ bông khi ở nhiệt độ phòng,tốt nhất mng tách xong để nguội một chút rồi hẵng đánh nhen.Chúc mng thành công, thắc mắc gì cứ hỏi mình🥰🥰
Các Món Tương Tự
-
Gà chiên giòn công thức "gần" giống KFC Gà chiên giòn công thức "gần" giống KFC
#bepvang mình có phần tips ở cuối bài,mong mng đọc kỹ để làm được thành công nhé
-
Sữa chua phô mai Sữa chua phô mai
Sữa chua đặc,dẻo,úp ngược được .Thơm béo ngon.Mình có phần tips ở cuối bài,mong mng đọc kỹ để làm được thành công nhé -
Bánh quy chocochip Bánh quy chocochip
Bánh giòn bên ngoài, bên trong mềm dẻo của chocolate, vị ngọt nhẹ, uống với một ly sữa ấm thì perfect =)) mình có phần tips ở cuối bài,mong mọi người đọc kỹ để làm được thành công nhé -
Bánh bông lan cơ bản bất bại Bánh bông lan cơ bản bất bại
Công thức bất bại cho những ai mới làm lần đầu.Lưu ý : tất cả dụng cụ làm bánh như cây đánh trứng, thau đựng đều phải sạch sẽ, khô ráo . Tách lòng trắng không được lẫn với lòng đỏ thì đánh lòng trắng mới bông. Đánh tốc độ từ thấp đến cao.
-
Bánh bông lan phô mai Nhật Bản Bánh bông lan phô mai Nhật Bản
Lần đầu làm thành công Bông lan Nhật ,không có cream cheeseMình dùng phô mai con bò cườiCách làm đơn giản từ bánh nướngbằng nồi cơm điện mời cả nhà xem cách làm#bepvang
-
Bánh BÔNG LAN cơ bản Bánh BÔNG LAN cơ bản
Bánh nhẹ, mềm ẩm, không khô ... Cách làm đơn giản, không dùng lò nướng nghen 👍👏#bepvang
-
Bánh bông lan Bánh bông lan
Ngay trước e không biết làmMày mò vào cookpad học hỏi moi ngườiNay thành công , khi bánh vàng hãy tạo hình 🐭🌼theo ý thích trên bề mặt nâu của bông lan ,e mới sáng tạo ra 🥰🥰#bepvang -
Bánh bông lan bằng nồi cơm điện Bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Không cần máy đánh trứng, lò nướng, bột nổi, cream of tartar, whipping cream, 1 số nguyên liệu rẻ, đơn giản là có 1 cái bánh bông lan thơm ngon rồi nè.- Mình làm 2-3 lần thấy cách làm này dễ và k thất bại nên chia sẻ cho mng cùng làm.#5hthu5#banhtubotmi
-
Bánh bông lan Bánh bông lan
Nghỉ 30/4 ở nhà rảnh quá tập làm bánh. Không biết do sử dụng lượng nguyên liệu không cân đối hay sai sót ở đâu mà bánh bị cứng bề mặt và nứt, bên trong thì chưa đủ xốp. Hi vọng làm lại lần sau sẽ khá hơn. Công thức ban đầu thì học theo Bếp Eva mà không có vani và bơ lạt, sau đó lúc trộn bột với lòng đỏ trứng khô quá lại thêm sữa tươi vào :v.
-
Bánh bông lan cơ bản bằng nckd Bánh bông lan cơ bản bằng nckd
Cách làm dễ nhất và khó thất bại nhất trong tất cả các lần mình làm bánh bông lan, hihi
-
💚 Bánh Pancake Đơn Giản Với Các Nguyên Liệu Cơ Bản 💚 Bánh Pancake Đơn Giản Với Các Nguyên Liệu Cơ Bản
Có rất nhiều cách làm Pancake với nhiều công thức khác nhau, và đây là một trong những công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và dễ làm không cầu kỳ nhiều kỹ thuật.Thành phẩm thơm ngon, ít ngọt, kết hợp với các món mứt, si rô hay sốt sô cô la 🥞#ebepvang
-
Bánh bông lan cơ bản Bánh bông lan cơ bản
Nay mình chia sẻ với cả nhà công thức cùng những lưu ý quan trọng khi làm bông lan cơ bản tách lòng dùng KHUÔN ĐẾ RỜI.Mong bài viết này sẽ hữu ích cho các ace nào đang muốn chinh phục loại bánh này.3 trứng tách lòng.1 Khuôn đáy rời 16cm, không lót giấy nến.Lò gia đình 35l-50l-80l, rãnh cuối.Nướng 130 độ 70pAce có thắc mắc có thể inbox FB Antonie Vũ, mình sẽ reply hướng dẫn ngay khi có thể.Chúc ace thành công.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận