फॉर ग्रेवी--- कढ़ाही में तेल गरम करके इसमें जीरा सारे खड़े मसाले, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और काजू डालकर टमाटर के थोड़े नरम होने तक ढक कर कुक करेंगे।

इस पके हुए मिश्रण को ठंडा करके मिक्सी में बारीक पीसकर पेस्ट बनाएंगे। तब तक दूसरी गैस पर कोयला को गरम होने रखेंगे।

कढ़ाही में तेल गरम करके पिसा हुआ मिक्सचर डालकर भूनेगे। कसूरी मेथी,नमक, धनिया पाउडर, रेड चिली पाउडर,हरा धनिया और शिमला मिर्च डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।

अब १ कप पानी डालकर अच्छे से मिलाएंगे और पनीर के टुकड़े और ग्रेटेड पनीर डालकर ५ मिनट तक ढक कर कुक करेंगे।

इस सब्जी को नान,रोटी, पराठा किसी के भी साथ खा सकते हैं।