Locro diferente

María Fernanda Rebossio
María Fernanda Rebossio @Larebo63

Hola, crecí comiendo los 25 de Mayo y alguna otra fecha patria, esta comida que la llaman en mi casa, locro. De grande descubrí que en realidad para el 90% de los Argentinos el locro era otra comida totalmente diferente a la mía.
Espero que alguna vez la prueben, para mi es riquísima, y si lo hacen me cuenten si les gustó
Y si alguién ya la conoce o sabe la historia de esta comida la cuente.

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Ingredientes

12 raciones
  1. 1 kghuesos de cerdo con carne
  2. 3chorizos
  3. 2chorizos colorados
  4. 1 kgtrigo pelado candeal
  5. Salsa
  6. 1/4de cebolla de verdeo
  7. 1/4de cebolla
  8. Condimentos: pimentón, orégano, sal, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Esto comienza un día antes poniendo en remojo el trigo e hirviendo los huesos como para sacarle la grasa.

  2. 2

    El día que se va a comer el locro, se pone a hervir el trigo con los huesos.

  3. 3

    Por otro lado se hace la salsa. Cortar las cebollas y se pone a rehogar. Cuando estén traslucidas las cebollas se le ponen los condimentos. Estos son a gusto, yo les puse también condimento para pizza y ají molido.

  4. 4

    Luego de 20' se trozan los chorizos y se los hecha al trigo

  5. 5

    Y por último se integra la salsa a la olla, y se hierve 30' minutos más revolviendo siempre para que no se pegue.

  6. 6

    Después de ese tiempo, se va a notar que el caldo se pone espeso. Eso nos dice que ya está, y ya se puede servir y disfrutar. Espero que les guste

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Mariela ♈
Mariela ♈ @Mariela28
Hola María Fernanda, mi mamá algunas veces prepara el locro con trigo y debo decir que es muy rico 👍

Escrita por

María Fernanda Rebossio

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