Mapo Tofu Sichuan Asli dan Mudah
Favorit keluarga kalo pengen gurih pedes. Kuncinya untuk bikin Mapo Tofu asli Sichuan itu di teknik menumis cabenya agar terserap oleh minyak masaknya.
Yang bikin enak itu doubanjiang (pasta cabai sichuan, bisa pesen di toko online), merica sichuan, dan minyak cabenya.
Mapo Tofu Sichuan Asli dan Mudah
Favorit keluarga kalo pengen gurih pedes. Kuncinya untuk bikin Mapo Tofu asli Sichuan itu di teknik menumis cabenya agar terserap oleh minyak masaknya.
Yang bikin enak itu doubanjiang (pasta cabai sichuan, bisa pesen di toko online), merica sichuan, dan minyak cabenya.
Cara Membuat
- 1
Sangrai merica sichuan butiran, kemudian gerus hingga halus. Kalau pakai merica sichuan bubuk skip step ini.
- 2
Untuk membuat minyak cabe, panaskan 100 ml minyak dan masukkan cabe rawit yang sudah diiris2, masak sekitar 5 menit dengan api sedang. Kalau takut gosong diaduk2 terus ya. Kemudian pisahkan minyak cabe yang sudah jadi.
- 3
Setelah itu panaskan minyak 100 ml sisanya, masukan 1 sdm merica sichuan, bawang putih, dan jahe yang sudah dicincang. Masak sekitar 1 - 2 menit lalu masukkan protein masukkan protein (ayam/daging/tempe/jamur) yang sudah dicincang. Kalau ingin proteinnya agak krispi boleh dilamain 2 - 5 menit, kalau ingin lembut sebentar saja 1 - 2 menit untuk meratakan.
- 4
Kemudian masukkan doubanjiang, ratakan dan masak hingga warna minyak menjadi merah, kurang lebih 2 - 5 menit.
- 5
Setelah itu masukkan air kaldu, tahu, dan minyak cabe yang sudah dibuat tadi. Kemudian buat larutan maizena dengan mencampurkan 4 sdm air dan 2 sdt maizena, lalu masukkan larutan maizena. Masak hingga matang. Kalau kuahnya dirasa terlalu kental atau encer, boleh ditambahkan lagi larutan maizenanya atau tambahkan air.
- 6
Gunakan sisa merica sichuan dan daun bawang yang diiris2 untuk garnish. Sajikan dengan nasi hangat
Resep Serupa
-
Mapo Tofu Simple Ala Sichuan Mapo Tofu Simple Ala Sichuan
Ini salah satu menu favorite ku kalau di resto chinese food. Gak pedes sama sekali ya walaupun warnanya merah. Suami ku yang gak kuat pedes aja bilang ini gak pedes 😆Daging cincang yang dipakai bebas ya mau b2, sapi atau ayam, atau kalo vegan bisa ganti jamur.#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang
-
Sichuan Mapo Tofu Sichuan Mapo Tofu
Yg demen mala yuk merapat! Boleh dicoba dan di improve lagi ya guys. Jgn lupa cooksnapnya!
angelinesuwandi -
Mapo Tofu Daging Cincang Mapo Tofu Daging Cincang
Suasana liburan long weekend gini bikin perasaan pengen masak yg gampang2 aja. Cek kulkas ada tofu dan daging cincang. Cusss dan taraaa. Cepet ambil nasi anget deh!#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe51#MasakPraktis
-
Mapo Tofu Szechuen Mapo Tofu Szechuen
Makanan yang nyaman disantap saat hujan atau cuaca dingin. Yang aku suka dari hidangan ini adalah komposisi antara tofu, daging dan citarasa rempahnya sungguh berjodoh!✨Aku sarankan masak menggunakan Wok ya, karena panasnya stabil dan tidak lengket.Selamat mencoba!✨ #kantinsinar
-
Mapo Tofu Daging Cincang Mapo Tofu Daging Cincang
Bismillah,Yuk berjelajah ke negeri Cina, tepatnya kota shincuanMenu ini sat set tapi kaya gizi lohMapo tahu, disebut juga sebagai tahu mapo atau mapo tofu dalam bahasa Inggris (Hanzi: 麻婆豆腐; Pinyin: mápó dòufu), adalah hidangan Tionghoa populer yang berasal dari provinsi Sichuan. Hidangan ini terdiri dari tahu yang dibumbui dan dimasak dengan saus pedas, biasanya bersuspensi merah tipis, berminyak, dan merah terang, berdasarkan pada douban (fermentasi kacang polong dan pasta cabai) dan douchi (fermentasi kacang hitam), bersama dengan daging cincang yang secara tradisional biasanya menggunakan daging sapi. Kadang divariasikan dengan bahan-bahan lain seperti kastanye air, bawang, sayuran lainnya, atau jamur kuping kayu.#cookpadcommunity_depok#cookpadtetangga
-
Mapo Tofu Mapo Tofu
Dulu Sering Banget Masak Mapo Tofu Ini Pas Masih Tinggal Di Taiwan, Karena Suhu Udara Disana Itu Dingin Jadi Masak Mapo Tofu Ini Sesaat Pas Mau Dihidangkan Biar Selalu Hangat Pas Disantap. Sangat Simple dan Mudah Banget Cara Pembuatan nya. Bahkan Pemula pun Pasti Langsung Jago Di Dapur ....
-
Mapo Tofu Bahan Lokal Mapo Tofu Bahan Lokal
Beberapa hari yang lalu nonton video resep mapo tofu dari Chef Wang Gang di YouTube. Tampilannya bikin laper mata banget.Katanya rasa mapo tofu yang original sangat bergantung sama bahan yang namanya doubanjiang (broad bean chili sauce). Karena di Indonesia Itu bukan bahan yang umum (mungkin ada yang jual di online sih), akhirnya saya kreasikan sendiri pakai bahan-bahan yang umumnya ada di sini.Jadi pasti resep yang saya buat ini rasanya gak akan sama dengan rasa mapo tofu yang asli. Atau bisa dibilang ini cuma mapo tofu KW. HeheWalaupun rasanya pasti beda dengan yang original, tapi ini enak banget kok. Kalau buat difoto dan dipost di IG sih orang gak akan tau kalo ini cuma mapo tofu-mapo tofuan wkwk.Coba recook ya, siapa tau ada yang berhasil lebih mirip sama mapo tofu beneran hehe
-
Mapo Tofu Ayam Mapo Tofu Ayam
Cara lain mengolah tahu selain digoreng, dipepes dan dibuat tahu siksa hehe. Rasanya oriental sekali, sprti makan di resto chinese mahal. Utk pedasnya bisa disesuaikan dg selera masing² ya. Mapo ini saya buat pedas spya ngga eneg.Inspired by Bundane Pinkan dg modifikasi ala sayahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/8140471-25-mapo-tofu?invite_token=itifqst55zYg78RMbt7AmS1u&shared_at=1606272778#cookpadcommunity_tangerang
-
Mapo Tofu Mapo Tofu
(Terinspirasi dari salah satu anime yg pernah saya tonton, ada salah satu karakter yg menyukai makanan super pedas ini).Dulu sekitaran bulan Februari, teman saya request minta dibuatin mapo tofu (gegara nostalgia nonton anime yg sama). Awalnya saya pikir-pikir juga karena mapo tofu biasanya pedes bgttt (saya ngga tahan makanan yg terlalu pedes 😂). Masalah kedua, saya sempet ragu bisa eksekusi apa engga karena belum pernah buat sebelumnya. Kirain sulit lho, ternyata quite simple (terima kasih berkat resep ala Ibu Frielingga Sit yang saya temukan melalui resep mapo tofu Ibu Susan Meilliyani). Yummy, enak bgtt! Oh iya, tingkat kepedasan saya kurangi agar bersahabat di perut dan bisa dimakan banyak orang. Yuk coba buat juga asian food satu ini! 😄-Spicy level: 🔥 🔥 🔥-Savory level: 😁😁😁😁Source: Frielingga SitMapo Tofu (#PR_AsianFood) https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3621664-mapo-tofu-pr_asianfood
-
Mapo Tofu Mapo Tofu
Bismillah..Mimi share resep mapo tahu pake chili oil bikinan kemaren tuu..Rasanya lebih gurih dengan tambahan minyak cabai, warna bagus tapi tidak terlalu pedas karena chili oilnya bikin pakai cabai merah besar. Sengaja bikin chili oil agak dibanyakin minyaknya,,Tahu nya lebih enak pakai tofu ya, tp krn mimi menyesuaikan dgn bahan yg ada, jd pakai tahu putih yg teksturnya lembut..Resep JTT#pekanposbarprotein#Kopijos_ProteinTinggi#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#GA_TheNextLevel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)