Bizcochos de queso y ciboulette (adaptación de Anna Olson)

Gabriela Violante
Gabriela Violante @Lisa_2012

Esta receta la vi en el programa de Anna Olson pero la adapté con lo que tenía en casa. Y me salieron buenísimos! Los recomiendo, además son súper fáciles.

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Ingredientes

  1. 3 tazasharina cuatro ceros
  2. 2 cdasazúcar
  3. 2 cditaslevadura seca
  4. 1/2 cditabicarbonato de sodio
  5. 1 cditapolvo de hornear
  6. 2 cditassal fina
  7. 1/2 tazamanteca fría en cubos
  8. 1 tazay 1/4 de leche
  9. 3 cdassoperas de ciboulette picado
  10. 1 tazay 1/2 de queso rallado
  11. 1huevo para pintar

Paso a paso

  1. 1

    Colocar la harina, la levadura, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en el bol de la procesadora. Mezclar y agregarle la manteca en cubos. Procesar hasta que quede como arena húmeda.

  2. 2

    Incorporar la leche y seguir procesando hasta que se despegue de las paredes del bol. Todo esto se puede hacer a mano.

  3. 3

    Colocar en un film y dejar leudar.

  4. 4

    Una vez levada estirar la masa hasta 2 cm de espesor. Cortar en cuadrados (yo los hice con forma de rombo) y ponerlos en una placa de horno limpia.

  5. 5

    Dejar descansar 1 hora, tapado con un repasador, pincelar con el huevo batido y hornear en horno bien caliente durante unos 15 minutos aproximadamente. Servir tibios.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Violante
Gabriela Violante @Lisa_2012

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