Bagna cauda a la Nonino!
Decidí llamarla así porque mi abuelo a quien yo llamaba Nonino, me enseñó a hacerla cuando era chica, y cuando era día de bagna cauda cocinábamos juntos, él la clásica con anchoas y a mi, como no me gustan los mariscos, cocinaba a la par de él la misma pero sin anchoas. Lo que si le poníamos a ambas, era nuez, y le daba un toque familiar diferente, con tanto amor recuerdo a mi Noni, por eso les comparto esta receta a todos ustedes para que puedan hacer una bagna cauda suave y especial!!✨ ❤️
Bagna cauda a la Nonino!
Decidí llamarla así porque mi abuelo a quien yo llamaba Nonino, me enseñó a hacerla cuando era chica, y cuando era día de bagna cauda cocinábamos juntos, él la clásica con anchoas y a mi, como no me gustan los mariscos, cocinaba a la par de él la misma pero sin anchoas. Lo que si le poníamos a ambas, era nuez, y le daba un toque familiar diferente, con tanto amor recuerdo a mi Noni, por eso les comparto esta receta a todos ustedes para que puedan hacer una bagna cauda suave y especial!!✨ ❤️
Paso a paso
- 1
Primero picar bien chiquito los dientes de ajo y a la par picar un poquito más grandes las nueces.
- 2
Derretir un poquito de manteca en la olla que vayamos a usar para la bagna cauda y pongamos a freír el ajo un ratito sin que dore y agregamos otro pedacito de manteca junto con la nuez ya picada para tostarla con el ajo.
- 3
Una vez que nuestra nuez y ajo esté por empezar a dorar (que no tenemos que dejar que doren) ponemos los Potes de crema en la misma olla y comenzamos a revolver
- 4
Revolvemos a fuego medio durante unos 20 minutos y le agregamos la pimienta y sal a gusto, también se le pueden agregar más nueces en pedazos más grandes, es a elección. Luego de eso seguimos revolviendo unos 10 minutos más y después servimos en cazuelitas o bowls. Yo lo puse en platos hondos porque no tenía en casa cazuelas. (Se come caliente)
- 5
Para los acompañamientos decidí hacer con pan francés unas mini tostaditas para untarlas, y lo que hice fue: cortar el pan el cuadraditos pequeños, poner un poco de aceite en un sartén y ponerlos a dorar, les puse también provenzal y un poquito de sal mientras se tostaban, y agregue aceite arriba para que se humedescan un poquito más. Luego las saqué y las puse en un bowl (se pueden comer frías)
- 6
También hice chips de papas y calabacín al horno y lo que hice fue cortar las papas finitas y los calabacines en cuadraditos, les puse orégano y sal y los metí al horno vuelta y vuelta hasta que doraron.
- 7
Herví una papa y dos rodajas de calabacín, para tener otra opción más sana y también me gusta intercalar ❤️ y también eleji lechuga y pan común para untar! Espero que les guste y si lo hacen me dejen fotos ✨
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