Torta pompadour (receta de hojarascas)
Fran @Fran_cis
Cualquier persona que venga a rancagua, lo más probable es que haya comido esta torta. Yo hice la tradicional de plátano pero también existe la de frambuesa.
¡Les dejo la receta de las hojarascas!
Torta pompadour (receta de hojarascas)
Cualquier persona que venga a rancagua, lo más probable es que haya comido esta torta. Yo hice la tradicional de plátano pero también existe la de frambuesa.
¡Les dejo la receta de las hojarascas!
Paso a paso
- 1
Hacer un volcán con la harina, agregar yemas y margarina blanda con un tenedor (quedará tipo arena) e ir agregando agua de a poco, amasar hasta obtener una masa suave y consistente.
- 2
Envuelve la masa en papel alusa o una bolsa y refrigera por 30 o 40 min. La idea es trabajar la masa fría.
- 3
Terminado el paso 2, corta pedazos pequeños y hacer bolitas. Debes uslerear tan finas como puedas la masa (les dejo fotos). Una vez que quede lo más delgada posible, pinchar con un tenedor.
- 4
Recortar a la medida que desees y con horno precalentado a 220°C cocinar por solo 5 minutos cada hojarasca. Deben tener paciencia con el horneado, la masa al hornearla se hincha. Como tips, a la lata del horno le puse un poco de harina.
- 5
Una vez terminadas, dejar enfriar. Puedes armar tu torta, o también puedes usarlas para cualquier preparación salada. Recuerden que no le echamos azúcar a la masa!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fran le encantará ver cómo quedó.
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