#好料日記

總覺得茄子要好吃就是要先過油或者要放不少油下去一起煮.換種方式用蒜頭和九層塔一起去烤這量用油量就少很多也一樣好吃哦訣竅提示記得在處理時要先浸泡鹽水,以防茄子變色 FB粉絲團 :  https://www.facebook.com/DiRJienobeautifulLove

九層塔是傳統中式料理中很常用的香草跟許多的食材都可以完美的融合炒香後的豬絞肉搭配軟嫩的茄子每口都可以吃到肉香味不敢吃茄子的你也可以試試看唷- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

加上九層塔炒出來的茄子，是孩子能接受的口味，鹹香滋味好下飯呀！！#Cookpad廚藝賞2019

這次茄子有先做前置作業，讓顏色稍微保持了點原色😌P.S. 夏天下廚真的很像洗三溫暖，煮到滿身汗呀！！

塔香茄子

#金廚獎

夏季炎熱，不想大滴汗小滴汗的流著這道料理很輕鬆簡單。美食料理相互教學，讓美味食無國界。清爽不油膩 紫不紫，有撇步。茄子的紫不紫，我曾經試了多次，這次終於也讓我學會了。

家常菜～加九層塔炒很香及下飯，茄子下鍋前再切開或是泡鹽水才不會很快氧化變黑，茄子超會吃油，不想用太多油就利用水煮再加醬料炒很快而且還能保持紫色顏色不會黑黑的～

茄子富含豐富有益人體健康的營養元素茄子的 烹調方式也很簡易 無論 蒸 煮 炸 炒皆美味取用大蒜與辣椒來提味 加入大量的九層塔來提升香氣及豐富菜色輕輕鬆鬆就可完成這道經典美味的家常茄子料理  食後感想煨煮入味軟綿醬香的茄子與香氣十足的九層塔開胃又下飯 也是道非常美味的便當菜色佳餚