मैंगो फिरनी (Mango phirni recipe in Hindi)

पहले चावल को एक घंटे के लिए भिगोदे। उसके बाद चावल को मिक्सी में दरदरा पीस ले।

कढाई में दूध डालें और उसको लगातार हिलाते रहें। हिलाते रहें तथा इसमें इलायची पाउडर डाल दीजिए। दूध को तब तक हिलाते रहें जब तक दूध की मात्रा थोड़ी सी कम हो जाए।

फिर उसमें दरदरा किया हुआ चावल डाल दे और उसको लगातार हिलाते रहें

जब दूध गाढा़ हो जाए (कर्सटर्ड के जैसे), तब चीनी को मिक्स कर दीजिए।

उसके बाद इसमें आम की प्यूरी डाल के धीमी आँच पर हिलाते रहें, उसके बाद आँच बंद कर दीजिए ।

फिर इसको एक बाउल में निकाल दें। इसके ऊपर नट्स से सजावट कर दें ।

अपने अनुसार इसे ठंडा होने के लिए रख दें नहीं तोगर्म फिरनी का मज़ा उठाए।