Has dejado el bacalao en agua de un dia para otro en la nevera para que bote la sal, lo echas a hervir para que desale mejor y no se te dañen por muy salados.

Yo le boto el agua una vez teniendo cuidado de no botar la segunda pues con esa agua es que se mezclan los ingredientes.

Ya desalado y blando se deja enfriar y se desmenuza el bacalao colocandolo en un bol grande vas anadiendo la harina, la sal, la pimienta, adobo y oregano molido vas anadiendo el agua poco a poco y moviendo cuidando que no queden grumos.

La mezcla sea espesa, el cilantrillo lo añades pero lo mas picadito posible y le echas la pizca de sazón para darle un colorcito, lo mezclas.

En la sarten mediana echas el aceite y lo dejes que caliente bien con el cucharon tomas la mezcla y lo echas a freir que se torne crujiente y doradito lo viras de ambos lados.

Lo sacas y lo colocas en un plato grande con servilletas para que escurra el aceite que absorba. BUEN PROVECHO!