Panqueques esponjosos / Hot Cakes
Preparación liviana y esponjosa de postre o cuando gustes 🥞
Panqueques esponjosos / Hot Cakes
Preparación liviana y esponjosa de postre o cuando gustes 🥞
Paso a paso
- 1
Separar la yema del huevo y agregarle la leche, sal, esencia de vainilla y pizca de sal.
- 2
Mezclar e ir introduciendo la harina tamizada.
- 3
En un bowl aparte, usar la clara y agregarle un chorrito de jugo de limón y UNA cucharada de azúcar.
- 4
Mezclar con batidora durante 3 minutos aprox en total. Agregar una cucharada de azúcar al comienzo de cada minuto. Debe formarse un merengue.
- 5
Agregar de a poco envolvente el merengue al bowl anterior de forma que no pierda su volumen.
- 6
Aceitar la sartén o plancha y ponerla a fuego SÚPER MÍNIMO. Agregar la mezcla con una cuchara generosa y si se desea, pueden ser dos encimadas.
- 7
Cocinar durante 4 minutos aproximados (ir mirando a los 2' por las dudas) cada lado con la sartén tapada.
- 8
Decorar a gusto! (En la foto salen más porque hice el doble de mezcla y me había comido tres xD)
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