Canelones de espinaca y ricota
Es fácil de hacer así que háganlo. A mí me llevó una hora preparando todo, pero si se ayudan en familia se hace en menos tiempo, porque mientras uno hace el relleno los otros preparan la salsa y los panqueques.
Canelones de espinaca y ricota
Es fácil de hacer así que háganlo. A mí me llevó una hora preparando todo, pero si se ayudan en familia se hace en menos tiempo, porque mientras uno hace el relleno los otros preparan la salsa y los panqueques.
Paso a paso
- 1
Blanquear las espinacas (en agua hervida poner durante 3 minutos y luego colar) escurrir bien y picar. En una sartén dorar la cebolla y el ajo, cuando ya esté transparente incorporar la espinaca revolver bien, condimentar a gusto, sacar del fuego.
- 2
Cuando ya esté tibio le agregamos la ricota y nos aseguramos de condimentar bien a gusto, mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
- 3
Para la salsa doramos la cebolla con el ajo, una vez doradas le incorporamos el puré de tomate y dos tazas de agua caliente, condimentamos a gusto, la dejamos que hierva durante 30 minutos, el tiempo de cocción es la clave para que la salsa sea sabrosa y espesa. Si la quieren dejar más tiempo no hay problema, sólo le van agregando agua hervida para no cortar la cocción con el agua fría.
- 4
Mientras se cocina la salsa preparamos los panqueques. Para eso mezclamos en un recipiente la harina con los huevos, la sal y el líquido, batimos bien para que no queden grumos, tiene que quedar bien líquido. En una sartén caliente ponemos una gota de aceite, una gota eh 😉 para que no se pegue, agregamos una cucharona de la mezcla y dejamos que se dore, es importante que sea finito, se cocina muy rápido, lo damos vuelta y seguimos hasta terminar de hacer todos los panqueques
- 5
El armado es facilísimo, sobre cada panqueque repartimos el relleno y los envolvemos, disponemos en una pirex un poco de la salsa de tomate, luego los canelones uno al lado de otro, por encima más salsa de tomate y la crema de leche. Yo le puse arriba queso rallado para que se dore al horno. Llevamos por 20 minutos al horno y listo.
- 6
Espero que lo hagan porque es riquísimo. Disfruten en familia y lo pueden preparar en familia también. La unión hace la fuerza 💪🏼💪🏼
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