Piquitos andaluces
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Estas barritas del recetario de la abuela son muy fáciles de preparar y se hacen en un momento, quedan doraditas por fuera y suaves por dentro #DelantalDorado
Piquitos andaluces
Estas barritas del recetario de la abuela son muy fáciles de preparar y se hacen en un momento, quedan doraditas por fuera y suaves por dentro #DelantalDorado
Paso a paso
- 1
Ponemos en un tazón:
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de aceite
1 huevo y medio (lo revolvemos y separamos media yema y un poco de clara)
4 cucharadas de leche
la ralladura de 4 limones
1/4 de cucharadita de sal
Revolvemos muy bien a que se disuelva el azúcar y poco a poco vamos agregando 225 gramos de harina (sería 1 taza + 1/2 +1/3)
- 2
Ya que esté bien revuelta exprimimos en una taza medio limón y le añadimos 1/4 de cucharadita de bicarbonato y así haciendo espuma lo añadimos a la masa. Ponemos sobre la mesa un poco de harina y ahí ponemos la masa, la partimos a la mitad y la vamos estirando como cordón,
- 3
Vamos cortando piezas de unos 6 u 8 centímetros, les picamos un poco con un tenedor y los ponemos a dorar en aceite caliente,
- 4
Ponemos pocos cada vez, los escurrimos sobre servilletas de papel
- 5
Y finalmente los espolvoreamos con azúcar glass.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/12762005
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Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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