Empanadas Caseras de Pollo con Verduras

Para realizar la masa se debe poner, la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl grande.

Hacer un hueco en el medio y colocar la manteca o margarina junto con el agua para que se derrita bien.

Amasar hasta que se unan todos los ingredientes uniformemente y hacer un bollo. Dejarlo descansar tapado mientras se hace el relleno

Para el relleno hay que colocar un poco de aceite para sofritar la cebolla y cuando esté apenas más transparente colocar el morrón y la zanahoria picada

Luego de unos minutos colocar el pollo picadito, poner los condimentos a gusto (en mi caso puse un poco de pimentón, pimienta blanca, chimichurri, sal, salsa de ajo y salsa de soja) y seguir cocinando

Cuando ya está todo bien cocinado apagar el fuego y colocar el relleno en un bowl o fuente aparte para que se enfríe un poco

Volvemos a la masa, dividiendola en bollos medianitos

Colocar harina en la mesada y estirar con el palo de amasar (lo más finita posible)

Una vez estirado el bollito, se le coloca bastante relleno, y en todo el borde se le pasa agua fría o natural.

Se unen los extremos para que quede como un semicirculo se le pasa un poquito más de agua con los dedos para que se una y después se repulga para que quede con la forma típica de empanada.

Se cocinan en aceite o grasa bien caliente o también al horno (precalentado) y voilà! Empanadas caseras para deleitar a todos los comensales!.