Abobrinha com mussarela de búfala e tomate seco
Renata Lazarini @renatalazarini
Uma entradinha, salada ou até opção de lanche, que é bem simples, mas surpreende no sabor!
Abobrinha com mussarela de búfala e tomate seco
Uma entradinha, salada ou até opção de lanche, que é bem simples, mas surpreende no sabor!
Instruções de cozinha
- 1
Com a ajuda de um ralador ou faca, corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento (cerca de 2mm de espessura). Salpique sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Unte uma frigideira com 1 fio de azeite e grelhe a abobrinha somente de um dos lados, rapidamente, para amolecer um pouco. Cuidado para não ficar mole demais, ela deve estar al dente.
- 3
Corte o tomate seco e a mussarela de búfala ao meio. Salpique sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Para montar, posicione um pedaço de tomate seco e 1 pedaço de mussarela de búfala na ponta de uma fatia de abobrinha e enrole. Faça isso com as demais fatias de abobrinha. Agora é só servir!
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