Risoto de tomate, manjericão e mozzarella de búfala

Josiane Ruschka
Josiane Ruschka @cook_13703479
Curitiba - PR
Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar
Compartilhar

Ingredientes

  1. 150 garroz arbóreo
  2. 1 maçomanjericão
  3. 2 dentesalho
  4. 1 latatomate pelado
  5. 1 xícaramozzarella de búfala bolinha
  6. 1 taçavinho branco seco
  7. 2 colheres de sopamanteiga gelada
  8. 1cebola média picada
  9. a gostoazeite de oliva extra-virgem
  10. a gostopimenta-do-reino moída na hora
  11. a gostosal

Instruções de cozinha

  1. 1

    Refogue metade da cebola no azeite até murchar e dourar. Junte o alho e frite mais um pouco. Coloque o tomate pelado e mexa. Junte metade do manjericão. Colocar o ramo todo na panela, pois deverá retirar na hora de bater ou se preferir bater junto. Bata no mixer ou no liquidificador e reserve quente.

  2. 2

    Em outra panela, doure o restante da cebola na manteiga. Junte o arroz e deixe refogar até que os grãos fiquem um pouco transparente com o miolo branco. Adicione o vinho e vá mexendo até evaporar o álcool.

  3. 3

    Adicione aos poucos, concha a concha do molho de tomate. Continue mexendo sempre. Até o ponto desejado.

  4. 4

    Para servir monte os pratos colocando um pouco de queijo no fundo e cubra com risoto. Rale um pouco de parmesão sobre tudo e finalize com folhas frescas de manjericão.

Editar Receita
Ver relatório
Compartilhar

Cooksnaps

Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!

Desenho cinza desenhado a mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
Cozinhar Hoje
Josiane Ruschka
Josiane Ruschka @cook_13703479
em
Curitiba - PR

Top de Buscas em

Comentários

Receitas similares