Soto Ayam Kampung dengan Koya
Ibu saya hanya memakan ayam kampung demi alasan kesehatan. Beliau minta untuk dimasakin ayam berkuah, akhirnya saya buatkan soto. Ini sudah yang ketiga kali, kali ini mau tuangkan resep di Cookpad. Semoga menginspirasi. 🤍
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Disclaimer : berhubung saya dan ibu saya suka makan soto yang kuahnya banyak, jadi memang takaran yang saya buat dengan kuah yang banyak.
- 2
Cuci bersih ayam kampung, kemudian kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
- 3
Panaskan dalam panci air sebanyak 1 liter. Kloter pertama, rebus ayam hingga mendidih. Kemudian matikan kompor. Air rebusan pertama jadi kotor, kemudian tiriskan ayam. Kloter kedua, masukan air 2.5 liter serta ayam, bawang putih geprek, lengkuas geprek dan daun bawang. Daun seledri dimasukan diakhir ya sist. Masak dengan api sedang agar tidak keruh. Sampai 30 menit.
- 4
Membuat bumbu halus, campur bahan-bahan bumbu halus kedalam blender. Untuk takaran minyak goreng pakai 2 sdm terlebih dahulu, untuk memudahkan proses dan bumbu menjadi lebih halus tambahkan 1 sdm lagi.
- 5
Tumis bumbu halus dengan bumbu tambahan tumis — daun jeruk, daun salam dan sereh. Masak tanpa minyak dan sampai bumbu mengental. Setelah mengental tambahkan 3 sendok sayur air kaldu. Diaduk hingga bumbu menyatu dengan air, tuang ke dalam rebusan kuah.
- 6
Set kompor menjadi api kecil dan biarkan terus direbus untuk memperkaya air rebusan dengan kaldu ayam. Tambahkan gula dan garam/kaldu jamur. Tes rasa di sini ya. Kalau selera saya takaran di atas cukup.
- 7
Selagi terus merebus, sambi membuat koya. Goreng bawang putih di minyak panas, jangan sampai gosong, kalau tidak nanti rasanya pahit. Masak dengan api sangat kecil. Kemudian masak kerupuk udang. Setelah ditiriskan, campur bawang putih goreng dan kerupuk udang di chopper. Chop sampai halus. Bisa ditumbuk juga pakai ulekan dan kerupuk & bawang dilapisi plastik.
- 8
Terakhir masukan seledri. Dan masak sekitar 10 menit lagi. Berikan garnish dan soto ayam siap dihidangkan panas-panas!
- 9
Disclaimer lagi : Waktu memasak rebusan sebenarnya selama sudah mendidih+10 menit sudah matang, namun kaldu ayamnya tidak keluar sempurna dan ayam tidak terlalu empuk. Cara yang saya pakai dengan merebus pakai api kecil agar memasaknya lebih lama dan kaldu ayamnya keluar sempurna.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Soto ayam kampung Soto ayam kampung
Beli ayam kampung, ibu minta dimasakin sop ayam. Rasanya bosan masak itu" aja akhirnya coba deh masak SOTO AYAM KAMPUNG yang endolita #BikinRamadhanBerkesan
-
Soto Ayam Kampung Soto Ayam Kampung
Tiap daerah di Indonesia memang memiliki ciri khas masing-masing untuk hidangan sotonya. Kali ini saya memilih membuat dengan bahan ayam kampung karena ayam kampung lebih gurih dan sedap.Soto Ayam Kampung yang akan saya bagi resepnya kali ini adalah hidangan favorite suami saya karena beliau sebenarnya tidak bisa makan soto ayam tapi dengan resep ini beliau minta masakin ini lagi 😂❤️Yuk membuat!#cookpadcommunity_malang
-
Soto ayam kampung seger Soto ayam kampung seger
Ini menu kesukaan keluarga saya. Bisa nambah berkali-kali kalau dimasakin soto ini..dimakan anget2 segerrrrrr..hehe
-
Soto ayam kampung Pasuruan Soto ayam kampung Pasuruan
Soto ayam kampung adalah salah satu menu favorit keluarga, segar dan juga menyehatkan krn dari bahan rempah rempah asli Indonesia.
-
Soto Ayam Kampung Soto Ayam Kampung
Makanan soto dimanapun menjadi makanan yang paling banyak dicari dan disukai sebab selain aromanya yang harum juga kuahnya yang segar dan selalu disajikan panas2 semakin mengundang selera makan. Sudah berbagai soto keluarga kami coba baik yang kuah bening ataupun yang bersantan encer seperti laksa. Tapi pilihan keluarga saya lebih suka soto dengan kuah bening sebab kelihatan seger sekali kalau dimakan. Bahan utamanya saya lebih memilih ayam kampung, karena ayamIni memberikan rasa kaldu gurih. Kali ini saya akan membagikan resep soto ala saya. Berikut bahan dan langkah2 pembuatan soto kuah bening yang sering saya buat.#TiketMasukGoldenApron3
-
Soto Kampung Soto Kampung
Di kulkas tersisa ayam hanya seperempat kilo. Disambel tanggung banget. Akhirnya menjatuhkan pilihan buat soto kampung. Soto tanpa santan, karena kelapa juga sudah nihil 😊#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Soto Ayam Kampung Soto Ayam Kampung
Menu Favoritku… Soto Ayam Kampung biasanya kalau pulang kerumah mama, selalu request Soto Ayam Kampung, soalnya soto Ayam buatan mama itu enak banget, apalagi pakai Ayam Kampung, enaknya itu kebangeta, sedap dan gurihnya pas 👌😘Dan hari ini coba bikin Soto Ayam Kampung sendiri di tempat kost, dan seperti biasa yaa… untuk resep ttp telpon mama, hahahaaYaahh lumayan ini soto mirip mirip masakan mama 🤭✌🏻Yuuukkk Gas aaahh…= 05 =#GAS2025#SemangkukSoto#Colam_Anniversary25#CookpadCommunity_Malang
-
Soto Ayam (week38) Soto Ayam (week38)
Chef yang mengajari saya pertama kali memasak adalah ibu. Setiap membantu beliau memasak, saya bisa belajar memasak berbagai masakan. Secara tidak langsung ini menjadi kebiasaan saya yang memasak seperti beliau. Salah satu masakan ibu yang menjadi favorit saya adalah soto, dengan kuah kuning dan berbagai isian sayuran seperti kubis, wortel, taoge, seledri. Ini menjadi ciri khas soto buatan beliau yang sampai sekarang saya tiru, meskipun sekarang kalau memasak soto saya menggunakan tambahan bumbu kering soto. Terimakasih ibu untuk semua pelajaran hidup, pengorbananmu, kasih sayangmu. I love U❤️#week16#BALONChallenge#SuratUntukIbu#Kopijos_TandaCintaUntukIbu#CookpadCommunity_Yogyakarta#GenerasiAprontis
-
Soto Ayam Kampung Soto Ayam Kampung
Dalam resep ini berbagi cara mudah memasak Soto Ayam Kampung, ayam yang telah melalui proses presto hanya tinggal dibubuhi bumbu & air matang saja. Ikuti cara/langkah mudah memasak Soto Ayam Kampung dalam resep ini. Saya juga berbagi resep ini di Instagram @dapur.pagi.fatimah, teman-teman juga bisa like, comment, share & juga follow akun Instagramnya untuk update menu-menu baru dari saya.. Selamat mencoba..#sotoayam #sotoayamkampung #sotoayamenak #sotoayamjawa #masakanrumahansederhana #masakanayam #masakansimpel #ayampresto #presto
-
Soto Sayap Ayam Soto Sayap Ayam
Semasa bocah, mama sering banget bikin masakan satu ini, kadang isian nya babat, ceker dan sayap, daging sapi, atau ayam suwir, pun dengan namanya selalu berubah ubah, kdg dibilang Soto Lamongan, Soto Madura, pokoknya semau si mama lah sebutannya wkwk. Dan tema Hari Ibu kali ini, sy mau coba pertama kali bikin Soto Sayap Ayam.#MasakanUntukIbu#HappyMothersDay20edisi minggu #3December
-
Soto ayam kampung Soto ayam kampung
Masih ada sisa ayam kampung di frezer dan koya dari lebaran kemarin. Terpikir buat soto ayam pasti seger ... jadilah cuzz nyoto buat serumah 😘😘
Komentar