Pastel Euskadi sencillo a la Karmel
Delicioso pastel Euskadi, fácil de preparar, rico en antioxidantes que ayudan a la salud cardiovascular, cerebral, calcio, betacaroteno, vitaminas A, D, complejo B, y C. Antioxidantes que previenen la artitis reumatoide, lactobasilos que ayudan a la salud del aparato digestivo, rico en fibra y sabor. Por salud recomiendo como siempre los productos ecológicos y orgánicos, de ser posible que sean de lo más natural.
¡Que Aproveche!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°C ( 350°F)
- 2
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde grande y uno pequeño o dos moldes medianos y reservar.
- 3
En un bol mediano refractario poned las pasas, ciruelas, manzanas y albaricoques a marinar en el ron y el licor por un mínimo de 2 horas, podéis dejarlo toda la noche si queréis en la nevera cubierto hermeticamente hasta el momento de emplearse.
- 4
En un bol grande o cuenco mezclad las harinas, sal marina, azúcar moreno y especias, mezclad bien y reservad.
- 5
En la batidora procesador de alimentos o a mano, batid la mantequilla, el queso de untar a punto de crema, ahora agregad el yogur, los huevos uno a uno, la miel, la vainilla, la mezcla de las harinas con las especias, azúcar y sal marina, la nata líquida, el aceite, almíbar de la piña y batir hasta formar una masa homógenea.
- 6
Si estáis empleando la batidora o el procesador de alimentos deteneos de emplearlas a este punto para introducir las frutas marinadas y la piña en trozos y mezclad todo muy bien con la espátula o una cuchara.
- 7
Ahora ya sea con la espátula o la cuchara, poner la mezcla del pastel en crudo por partes en cada molde hasta llegar a la mitad de cada molde, nivelad e introducid al horno sin cubrir por 45 minutos.
- 8
Una vez se cumplan los 45 minutos cubrid cada pastel con un folio de aluminio o de estaño ligeramente, (yo he sobrepuesto un molde tartalero de aluminio delgado sobre cada pastel) y seguid horneando por 30 minutos más.
- 9
Sacad y dejad enfriar sobre una rejilla por 10 minutos, desmoldad y dejad enfriar.
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