Libritos de manteca

Amarilla Fanny
Amarilla Fanny @cook_5368688

Sabrosos y fáciles, para acompañar el mate...

Libritos de manteca

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 750 grHarina
  2. 300 grManteca
  3. 350 mlAgua
  4. 25 grAzúcar
  5. 15 grLevadura
  6. 3 cditasSal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Disolver la levadura en agua natural (no caliente, no fría) con él azúcar

  2. 2

    Colocar la harina en forma de anillo sobre una mesa y en el centro colocar la manteca, la sal, y la levadura disuelta

  3. 3

    Trabajar con las manos volcando suavemente la harina de los costados hacia el centro. De esta forma se debe obtener una masa muy suave y frágil

  4. 4

    Llevar la preparación a la heladera al menos una hora para darle solidez y poder trabajar con ella

  5. 5

    Una vez fuera de la heladera, estirar la masa sin hacer mucha fuerza hasta un espesor de más o menos 1, 5 cm

  6. 6

    Cortar la masa en cuadros de entre 3 o 4 cm y colocarlos sobre una placa enmantecada y enharinada. Dejar descansar en un lugar seco y cálido más o menos 45 min

  7. 7

    Cuando veas que ha duplicado su tamaño pinchar cada trozo con un tenedor

  8. 8

    Llevar a horno moderado más o menos 20 min o hasta que dore

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Amarilla Fanny
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