[下班快煮] 日式牛丼 *我的黃金比例*

幼妻廚記
幼妻廚記 @cemiyavi
香港🇭🇰

相信這個對大家都是不陌生的味道,跟著4321比例,煮起來其實很簡單也很快喔~剩下的當然留來帶便當啦(*¯︶¯*)
加上七味粉很對味呢~
#金廚獎

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預備食材

4人份
  1. 火鍋牛肉片 350-400 克
  2. 洋蔥1個
  3. 4片 (切絲)
  4. 白飯 4 碗
  5. 七味粉 適量
  6. 調味料
  7. 水150ml
  8. 日式醬油4湯匙
  9. 料理酒3湯匙
  10. 味醂2湯匙
  11. 砂糖1湯匙

料理步驟

  1. 1

    把糖以外的調味料先混合備用。不加糖的原因是砂糖原溶解的話便會沉底,這情況下倒入鍋比較麻煩,甚至不能全部倒入。

  2. 2

    洋蔥切絲(縱切)。

  3. 3

    先把洋蔥下鍋略炒,炒熱後倒入1的調味料,同時加入砂糖。煮沸後轉小火煮5分鐘。

  4. 4

    加入牛肉及薑絲,注意要把牛肉弄散喔~然後蓋上鍋蓋煮7-10分鐘,其間可攪拌一下。

  5. 5

    完成後把牛肉蓋在飯上,灑一點七味粉就可以吃啦~

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食譜作者

幼妻廚記
幼妻廚記 @cemiyavi
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