Strudel

Pelá las manzanas y sacales el corazón (sí, suena cruel pero hay que hacerlo) 💔. Cortalas en cubitos pequeños.

En una sartén antiadherente poné la mitad de la manteca al fuego a temperatura media. Dejá que se derrita e incorporá los trocitos de manzana. Remové bien y dejá que la manzana se vaya quedando blandita, tardará unos 5 minutos.

Agregá el azúcar moreno y una cucharadita de canela, revolvé bien y a continuación añadí un poquito de agua (unos 50 ml, que es 1/4 de vaso). Remové para que la manzana se caramelice durante 5 minutos más y agregá las nueces picadas. Reservá y dejá enfriar.

Podemos armar el strudel de dos formas: 1)_ Sacá una lámina de la masa philo y extendela. Pintala con un poco de manteca y colocá encima otra lámina. Recordá tener guardada el resto de la masa philo en su envase o con film mientras estás trabajando, ya que se reseca con facilidad y eso hace que se pueda romper.

Colocá 1/4 del relleno de manzana en el borde superior dejando espacio en ambos costados.A continuación dobla los bordes izquierdo y derecho hacia dentro, encima del relleno. Seguí enrollando hacia el borde inferior todo el rollo, te van a salir 4 strudel. Listo!!!

NOTA INTERESANTE: si no tenés azúcar moreno podés hacerla vos. En un recipiente ponés 100 gramos de azúcar blanca con una cucharada de miel oscura (el color de la miel depende del polen) o melaza. Con un batidor manuel integras ambos ingredientes y listo, tenés azúcar moreno casera. ☝️