Nasi goreng babat ini banyak dijumpai di Semarang. Kali ini saya buat versi saya, babatnya sudah dibersihkan, jadi tidak hitam lagi....

Nasi goreng babat, sangat dikenal di daerah Semarang Kota & Semarang Kabupaten. Khas dari nasi goreng babat ini adalah rasanya yang gurih, manis, dan pedas.Ingin sekali nostalgia zaman kuliah, bisa gampang sekali ketemu warung nasi goreng babat di berbagai penjuru Semarang. Di Tahuna, perantauan saya ini, saya sama sekali tidak pernah mendapati babat sapi di pasar tradisional.Baru kemarin aja babat dijual per pack di swalayan modern di sini. Itu pun jumlahnya sangat terbatas. Lumayanlah bisa diolah untuk mengobati kerinduan akan nasi goreng babat.#GA_TheNextLevel

Ya, bukan nasi goreng babat Semarang otentik, sih. Babatnya aja pakai babat goreng bumbu kuning, bukan babat rebus atau babat gongso kecap manis. Tapi, ini enak juga, kok.

Ceritanya kangen nasi goreng babat jaman kuliah dulu di semarang. Eksekusi deh...

Masih edisi dapet daging kurban pas idul Adha dari tetangga...isinya banyaakk bangett dan semua kepake.. Kali ini aku bikin nasi goreng babat yang ueenaaakk biangeet...babat nya berlimpah 🤤🤤

Dari sekian banyak hidangan dalam khazanah Masakan Indonesia, hanya sedikit yang dapat dianggap sebagai makanan nasional sejati. Salah satunya adalah nasi goreng, karena masakan ini tidak mengenal batasan kelas sosial. Nasi goreng dapat dinikmati secara sederhana di warung tepi jalan, gerobak penjaja keliling, hingga restoran dan meja prasmanan dalam pesta.Nasi goreng sebenarnya muncul dari beberapa sifat dalam kebudayaan Tionghoa, yang tidak suka mencicipi makanan dingin dan juga membuang sisa makanan beberapa hari sebelumnya. Makanya, nasi yang dingin itu kemudian digoreng untuk dihidangkan kembali di meja makan. Salah satunya adalah nasi goreng khas Semarang, dipadu dengan babat yang kenyal membuat nasi goreng ini menjadi spesial --- walau dengan komposisi bumbu sederhana.Saat berwisata atau jalan-jalan ke kota Semarang (propinsi Jawa Tengah), akan banyak ditemukan warung-warung yang menyajikan nasi goreng babat. Karena hidangan ini sangat akrab dengan lidah warga Semarang, menjadi tidak lengkap rasanya jika sudah berwisata ke kota tersebut namun belum sempat menikmatinya. Saking digemarinya, ternyata bukan hanya orang asli Semarang yang menjualnya namun di sejumlah restoran Cina yang ada di Semarang pun, menjadikan menu nasi goreng babat sebagai menu andalannya --- salah satu contoh akulturasi budaya Indonesia (Jawa) dan Tionghoa.Dahulu nasi goreng ini dijual dengan cara berkeliling dan uniknya, si Penjual tidak membawa nasi putih. Tapi si Pembeli lah yang harus menyiapkan nasinya sendiri (dari rumah). Pedagang hanya membawa wajan, anglo, bumbu dan babat yang sebelumnya sudah diungkep. Nasi tersebut kemudian diolah dengan babat dan dibumbui, nasi goreng gaya kaki lima ini enak dimakan hangat. Sekarang pedagang sudah menyiapkan sendiri nasinya, mereka pun sudah tidak keliling lagi tapi mangkal di tempat tertentu.Mengenai cita rasa, nasi goreng babat memiliki rasa khas bawang merah dan kecap manis yang kuat. Aroma terasi, warna hitam pekat karena pengaruh kecap, pedas, dan sangat berminyak. Ciri yang paling khas dari nasi ini memang minyaknya yang banyak, tetapi saat akan membeli bisa meminta supaya minyaknya sedikit saja.Disini babatnya Q campur ma kikil krna wktu bli d paklek sayur keliling, cma tgl 1 bgkus ja tpi da krecek banyak. Walhasil drpd g jdi bkin Nasgor Babat Semarang, ya udh dcampur ja HEHEHE… waktu memasak, masukkan babat dlu & msak smp sdkit lunak bru tmbahkn krecek.

Kangen Nasi goreng babat, dan di kulkas ada jeroan sapi ungkep sisa lebaran. Langsung deh masak 😎

Kangen pulang kampung halaman, kangen kulinernya. Salah satunya ya nasi goreng babat. Mumpung cuaca hujan bikin nasi goreng ❤️#PejuangGoldenApronBatik

Kakeknya si kecil suka banget sama nasi goreng. Naaah...ada babat nih..stock banyak karena abiz lebaran hehehe.. yuk masak..

Ada babat kambing hasil Qurban kemarin. Karena saya suka sekali nasi goreng Babat ya cuma tak masak nasgor saja. Cukup sulit juga warung nasgor babat di daerah sini. Sedikit jumlahnya

Sengaja buat babat gongso untuk dibuat nasi goreng. Kalau ke Semarang, ga pernah absen makan nasi goreng babat.#CookPadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron

Ada yang pernah atau suka Nasi Goreng Babat di Semarang??? 😁 Hayoo yang suka kulineran mana suaranyaaaa?!?! ☝🏻☝🏻☝🏻✌🏻😊 Kemarin papa bilang kangen Nasi Goreng Babat. Jadi deh hari ini saya masakin buat papa. Saya buat dari babat mentah dari pasar. Pilih yang bagus dan bersih yah. Pertama cuci bersih babat dan rebus hingga empuk. Saya suka gunakan presto biar cepat. Setelah itu potong-potong dan goreng babat hingga cokelat keemasan. Tetapi supaya tidak terlalu berminyak, saya kadang sih langsung menambahkan babat ke dalam tumisan bumbu dan kecap tanpa menggorengnya terlebih dahulu. Tapi pasti nya lebih enak digoreng. Jangan terlalu lama goreng nya, entar suka jadi keras. Untuk tingkat pedas nya boleh disesuaikan yah.. 👍🏻