預備食材

8人份
  1. 海龍 600 g
  2. 蒜頭(末) 3 顆
  3. 薑絲 1 撮
  4. 九層塔 1 大把
  5. 辣椒 1 條
  6. 適量
  7. 適量
  8. 鮮味精 1 小匙

料理步驟

  1. 1

    海龍洗淨後切段,燒鍋開水,先川燙備用。 九層塔洗淨,去老部位備用。

  2. 2

    熱油鍋先放入薑絲、蒜末炒開煸香後,再倒入燙過的海龍翻炒,海龍在翻炒過程中會大量出水,出水不容易收汁,建議把出水的部分倒掉2/3 ,再補點油翻炒均勻,再放入辣椒、九層塔翻炒均勻,調味翻炒均勻起鍋。

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魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
發布於
花蓮市
多一份巧思,美味料理,人人都是家中大廚哦!誰說美味料理一定要上餐館,隨興巧思,ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼,喜歡煮、喜歡分享,喜歡研發,私房創意料理,為興趣而作…為愛打造幸福的窩(娟娟廚房創意料理粉絲專頁)
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