Cumi Hitam (balakutak) Pedas

muthe
muthe @muthe

Akhirnya..setelah sekian lama dan beberapa kali masak cumi hitam, hasilnya ga pernah hitam pekat..sekarang alhamdulillah hasilnyaa hitam sesuai yang diharapkan plus lama-lama hitamnya semakin keluar 🤩

Cumi Hitam (balakutak) Pedas

Akhirnya..setelah sekian lama dan beberapa kali masak cumi hitam, hasilnya ga pernah hitam pekat..sekarang alhamdulillah hasilnyaa hitam sesuai yang diharapkan plus lama-lama hitamnya semakin keluar 🤩

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grcumi (balakutak)
  2. 2 papanpete
  3. 2 bhcabe merah keriting iris miring
  4. 8 bhcabe rawit merah utuh
  5. 6 bhcabe rawit hijau utuh
  6. 1 bhtomat iris
  7. 1 bhserai di geprek
  8. 1 ruasjahe digeprek
  9. 1 ruaslengkuas digeprek
  10. 2 lembardaun salam
  11. 2 lembardaun jeruk
  12. 2 batangdaun bawang di iris
  13. 1 bhbawang bombay di iris
  14. 1 bhjeruk nipis
  15. secukupnyagaram dan kaldu jamur
  16. Bumbu dihaluskan
  17. 7 siungbawang merah
  18. 5 siungbawang putih
  19. 2 bhcabe merah keriting
  20. 8 buahcabe merah rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan cumi dan dipisahkan antara tinta dengan dagingnya (bagian tinta tidak usah dicuci lagi). Rendam bagian badan cumi dengan jeruk nipis kurleb 1 jam, kemudian cuci bersih

  2. 2

    Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe hingga wangi. Lalu masukan pete, cabe merah keriting, cabe rawit merah dan hijau utuh, bawang bombay. Tambahkan garam dan kaldu jamur secukupnya

  3. 3

    Setelah tumisan wangi dan matang, masukan bagian badan cumi dan kepala, aduk rata..setelah aga matang masukan bagian tinta, aduk hingga matang (boleh tambahkan air secukupnya sesuai selera). Tes rasa

  4. 4

    Masukan irisan daun bawang dan tomat, tumis lagi sebentar..Sajikan 💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
muthe
muthe @muthe
pada

Pencarian Teratas di

Komentar (2)

Muhammad Hammam Al-Hafidz
Muhammad Hammam Al-Hafidz @Hammamsan36
Terima kasih resepnya membantulah...
Tapi cuminya gak direndam lama pake jeruk nipis. Habis dicuci dipisah kepala sama badannya, terus dikasih jeruk gak pake lama langsung cemplung...

Resep Serupa