सूजी की कुरकुरी जलेबी (Suji ki kurkuri jalebi recipe in Hindi)
Kanta Gulati @KantaGulati15
सूजी की कुरकुरी जलेबी (Suji ki kurkuri jalebi recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बाउल मे सूजी, मैदा, दही, मिलाए और पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लीजिए और इस मिश्रण को 30 मिनट के लिए रख दीजिए जिससे सूजी अच्छी तरह फूल जाए ।
- 2
चाशनी बनाने के लिए एक पैन मे पानी, चीनी, ऑरेंज रंग डाल कर चीनी घुलने तक पकाए और एक तार की चाशनी तैयार कर लीजिए ।अंगुली और अंगूठे के बीच मे लेकर देखे, अगर एक तार बने तो गैस बन्द कर दीजिए ।अबइलायची पाउडर और नींबू का रस डाले ।
- 3
अब सूजी के मिश्रण मे बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए ।बैटर अच्छी तरह फूल चुका है ।चौड़े तले की कड़ाही मे तेज ऑच पर घी गर्म करे ।एक कोन या साॅस बाॅटल मे बैटर भरकर हाथ को गोल गोल घुमा कर घी मे जलेबी बना लीजिए । जलेबी जब घी से ऊपर आ जाए तो पलट कर दूसरी तरफ से भी हल्का सुनहरी सेंक लीजिए ।
- 4
दोनो तरफ से सुनहरा ब्राउन होने पर निकाल कर चाशनी मे डाले और 5 मिनट तक दबा कर रखें जिससे चाशनी जलेबी के अन्दर तक भर जाए ।
- 5
निकाल कर प्लेट मे रखे और इसी तरह सारी जलेबी बना लीजिए ।
- 6
सूजी की कुरकुरी स्वादिष्ट जलेबी बन कर तैयार है गर्मागर्म परोसे और रसीली जलेबी का स्वाद चखें।
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