Ayam bumbu Ingkung Jogja

sri prihandani
sri prihandani @cook_15462236

Buat bekel ngantor di era new normal ☺

Ayam bumbu Ingkung Jogja

Buat bekel ngantor di era new normal ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

Kurleb 1 jam
3-5 porsi
  1. 1/2 ekorayam kampung (6 potong)
  2. 400 mlsantan kental (dari 1/2 bh kelapa)
  3. 600 mlsantan encer
  4. Bumbu halus:
  5. 7 siungbaput
  6. 9 bhbamer
  7. 5 btrkemiri
  8. 2 sdmketumbar halus
  9. 1 sdtmerica bubuk
  10. Bumbu lainnya:
  11. 4 lbrdaun jeruk
  12. 3 lbrsalam
  13. 1 btgserai, geprek
  14. 5 ruasjahe, geprek
  15. 1 bijiasam jawa
  16. 2 ruaslengkuas, geprek
  17. 1 sdmgula aren
  18. Secukupnyagaram (kurleb 1 sdm peres)

Cara Membuat

Kurleb 1 jam
  1. 1

    Ayam kampung dicuci bersih dan ditiriskan.

  2. 2

    Siapkan panci, tata daun salam, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas diikuti potongan ayam, tuangakan bumbu halus, bumbu lainnya dan santan encer, rebus hingga kuah menyusut. Makin lama, apinya dikecilkan supaya tidak gosong tepian pancinya.

  3. 3

    Tuang santan kental dan lanjutnya memasak dengan api kecil hingga berminyak dan ayam telah empuk

  4. 4

    Siapkan lalapan timun, kubis, tomat dan sambal untuk menyantap bekal ke kantor ☺

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
sri prihandani
sri prihandani @cook_15462236
pada

Resep Serupa