टमाटर प्याज़ की चटनी

Monika singh
Monika singh @cook_20324668
Lucknow
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सामग्री

10 मिनट
4 सर्विंग
  1. 2टेबल स्पून मूंगफली ऑयल
  2. 1/2टेबल स्पून राई
  3. 1 चुटकी हींग
  4. 1टेबल स्पून उड़द की दाल
  5. 2प्याज कटा हुआ
  6. 1टमाटर कटा हुआ
  7. 7-8कली करी पत्ता
  8. 4-5कली लहसुन
  9. 2इंच अदरक
  10. 1हरा मिर्च
  11. 1खडा़ लाल मिर्च
  12. 1टेबल स्पून इमली पल्प (थींक)
  13. 1 चुटकी हल्दी
  14. स्वादनुसारनमक
  15. तड़के के लिए
  16. 1/2टेबल स्पून ऑयल
  17. 1टेबल स्पून राई
  18. 3-4करी पत्ता
  19. 1लाल खड़ा मिर्च
  20. 1चुटकी हींग

कुकिंग निर्देश

10 मिनट
  1. 1

    एक छोटी कड़ाही/पेन ले कर 2टेबल स्पून मूंगफली तेल (रिफाइड भी) डालकर गरम करे जब तेल गरम हो जाए तो उसम 1चुटकी हींग, 1 टेबल स्पून राई, 1लाल मिर्च खड़ा,7-8 करी पत्ता,1टेबल स्पून उड़द की दाल डालकर गुलाबी होने तक भूने

  2. 2

    अब इसमें कटा हुआ प्याज,हरी मिर्च, अदरक, लहसुन डाल कर 3-4 मिनट भूने । प्याज को भूरा नही करना है ।

  3. 3

    अब इसमें टमाटर डालकर 3-4 मिनट नमक डाल कर (स्वादानुसार) धीमी आँच पर भूनते हुए इमली का पल्प, एक चुटकी हल्दी मिलाकर गैस बंद कर दे अब इस सामग्री को ठंडा होने दे।

  4. 4

    ठंडा होने के बाद इसे मिक्सी के जार में डालकर पीस ले लेकिन थोड़ा मोटा पीस ले

  5. 5

    अब तड़का पेन मे 1/2 टेबल स्पून तेल के गरम करके उसमे एक चुटकी हींग, 1/2 टेबल स्पून राई, 3-4 करी पत्ता,लाल खड़ा मिर्च डालकर हल्का सा भून कर तैयार चटनी पर तड़का दे दे ।अब इस चटनी को (गरमागरम /ठंडा) इटली /डोसा, / चिला के साथ सर्व करे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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