Bersihkan udang, kupas kulitnya. Setelah itu lumuri dengan lemon/jeruk nipis, agar bau amisnya hilang.

Siapkan wajan yang berisi sedikit minyak, lalu panaskan. Setelah itu, tuangkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas, aduk hingga wangi. Beri sedikit air, garam, lada, dan gula merah. Aduk kembali hingga bumbu berubah warna.

Setelah itu, masukkan udang. Aduk merata dengan bumbu hingga udang setengah matang.

Masukkan pete dan penyedap rasa. Aduk kembali sampai udang bener bener matang. Koreksi rasa, apabila dirasa cukup, matikan apinya.

Udang pete balado siap dihidangkan 👌