খিচুড়ি(khichuri recipe in Bengali)

মুগ ডাল শুকনো খোলায় ভেজে নিন

এবার সব ভাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন

এবার হাড়িতে জল গরম করে তাতে ডাল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন

অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে এলে চাল ধুয়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

এবার তেল গরম করে তাতে জিরা, শুকনো মরিচ ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে দিন

আদা বাটা দিয়ে ভালো করে ভাজুন, নুন ও হলুদ গুঁড়ো দিয়ে

ধনে জিরে গুঁড়ো ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন

এবার ঐ হাড়িতে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন, নুন ও চিনি দিয়ে দিন

এবার ঘি গরম করে তাতে পেঁয়াজ রসুন কুচি দিয়ে ভাজুন

খিচুড়ির ওপর দিয়ে দিন এবং ঢাকা দিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন