Soufflé de zapallitos

Claudia La Grotta
Claudia La Grotta @ClaudiaLaGrotta
Argentina

Seguimos en plena Pandemia del año 2020 y hay que agudizar el ingenio en la cocina.
Aquí les dejo una receta simple para que se luzcan 😉🥰🙋🏻‍♀️

Soufflé de zapallitos

Seguimos en plena Pandemia del año 2020 y hay que agudizar el ingenio en la cocina.
Aquí les dejo una receta simple para que se luzcan 😉🥰🙋🏻‍♀️

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Ingredientes

60 minutos
8/10 raciones
  1. 5zapallitos redondos,
  2. 2 zanahorias, choclo, cebolla, verdeo, morrón
  3. 5huevos
  4. Aceite, Pimienta, nuez moscada, sal
  5. 2 o 3 cucharadas de pan rallado
  6. Algo de queso para gratinar

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Primero poner el choclo 3 minutos en microondas y mientras se enfría para desgranarlo, rallar las zanahorias y cortar los demás ingredientes en cuadraditos.

  2. 2

    Poner a dorar las cebollas y el ají en una cacerola con un poco de aceite cuando están transparente agregar el zapallito y luego los granos de choclo. Condimentar, poner el fuego en mínimo y tapar la olla para que todo se integre (no te olvides de revolver) 10 minutos no más.

  3. 3

    Cuando vean que el zapallito se integró como en la foto le agregan las zanahorias ralladas, revolver y tapar en 8 /10 minutos está todo terminado retirar del fuego.

  4. 4

    Mientras la preparación se entibia separar las claras de las yemas y batirlas a punto nieve

  5. 5

    Agregar las 5 yemas a la preparación tibia y batir para que se unifique todo. Mientras enmantecar una tortera, cubrirla de pan rallado, y prender el horno

  6. 6

    Dale otra batida a las claras y agregar a la preparación con movimientos envolventes, colocar en la tartera, agregarle el queso para gratinar y al horno no más de 30 minutos

  7. 7

    El soufflé queda así 😉🙂

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Cocinar hoy
Claudia La Grotta
Claudia La Grotta @ClaudiaLaGrotta
Argentina
De vez en vez y de cuando en cuando, cocino.La cocina te invita a entrar a otro mundo: el de los sabores con olor a hogar.Un mundo donde la creatividad te desafia en cada propuesta y así lo hago .
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