Torta matera
gigifabio @gisefabio
En casa la hora del mate es el momento de reunión, siempre con algo casero, esta torta matera con pastelera es ideal para estas tardes frías de otoño! #horadelmate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero la pastelera: ponemos a calentar la leche con el azúcar hasta que rompa hervor
- 2
Por otro lado batimos el huevo, el vainillín y la maicena para que se integre bien.
- 3
Cuando la leche está caliente se la incorporamos siempre revolviendo a la mezcla de huevo y volvemos a la hornalla hasta que se espese.
- 4
Yo recomiendo que cuando pasan la mezcla a la olla para terminar de cocinarla, la pasen por un colador para que no haya grumos ni pedacitos de huevo mal disueltos.
- 5
Dejamosn que se enfríe y la ponemos en una manga
- 6
Para el bizcochuelo, batimos el huevo con la leche, el vainillín y el aceite hasta que se integre bien.
- 7
Mezclamos aparte la harina y el azúcar
- 8
Juntamos todo y lo batimos por 5 minutos, a mano. Tiene que quedar un poco más durito que la mezcla del bizcochuelo común
- 9
Una vez batido todo, lo llevamos a una tortera (yo usé una de 23cm) enmantecada y enharinada.
- 10
Por encima del bizcochuelo hacemos una rejilla con la pastelera, tiene que estar apenas tibia para que no se hunda.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A gigifabio le encantará ver cómo quedó.
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