Ghee

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile

El ghee es un tipo de mantequilla clarificada. Se obtiene derritiéndola y eliminando las impurezas que se separan en el proceso. Tiene muchos beneficios para la salud y es de lo mejor que hay para saltear o sofreír por el grado de calor que puede tolerar sin producir radicales libres :)

Ghee

El ghee es un tipo de mantequilla clarificada. Se obtiene derritiéndola y eliminando las impurezas que se separan en el proceso. Tiene muchos beneficios para la salud y es de lo mejor que hay para saltear o sofreír por el grado de calor que puede tolerar sin producir radicales libres :)

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Ingredientes

  1. 1 kilomantequilla (si quieren pueden hacer menos)

Paso a paso

  1. 1

    Llevan la mantequilla a fuego lento en una olla con fondo grueso o pueden usar un tostador

  2. 2

    La cocemos aprox durante 20 minutos y vamos desechando la espuma que se forma arriba

  3. 3

    Una vez que esta limpia, apagan el fuego y la dejan reposar unos 5 minutos

  4. 4

    En el pote o tarro donde la van a dejar ponen un pañito de algodón y pasan el ghee a través del para que queden ahí las impurezas tostadas del fondo

  5. 5

    Cuando la tengan lista la dejan en el refri o afuera, se puede guardar de ambas formas. Ojo con ponerla en un pote plástico cuando está muy caliente aún. Y bueno, eso es todo :)

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Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile
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Comentarios (2)

Nani
Nani @holisoylanani
Hola buenos días, esto es posible hacer con margarina?

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