شیر و آرد رو در سینی بزرگی با هم مخلوط می کنیم با دست آنقدر ورز می دهیم که خمیر نمی شود و دونه دونه می شود به آن اوماج می گوییم

همه اوماج ها را درون آبکشی با سوراخ های بزرگ رد می کنیم ما به جای آبکش از وسیله ای به نام قلبیر استفاده می کنیم

یک بار دیگر هم از الک رد می کنیم تا آرد ها بریزد و فقط اوماج ها بمانند الان تقریبا نصف آش آرد شد و نصف دیگرش اوماج دقت کنید که میزان آرد زیاد نباشد اگر هم زیاد شد کمی شیر به آرد آش اضافه می کنیم تا دوباره اوماج کنیم

هر دو تارو جداگانه در سینی هایی پهن می کنیم تا نیم الی ۱ ساعتی خشک بشن

در این مدت شرب را درست می کنیم شکر و دوشاب یا فقط شکر را با آبی که به اندازه خودشان هست (یعنی نسبت شربت یک به یک است) می گذاریم بجوشد و زعفران را هم اضافه می کنیم و بعد از جوشیدن می گذاریم کنار

شعله را خاموش می کنیم و شرکت را اضافه می کنیم و آنقدر هم میزنیم که خودش را بگیرد و حلوای ما آماده است

شکل سنتی این حلوا به شکل توپک های متوسط است که بر هر نفر بدونه داده می شود یا اینکه بر روی بشقاب پهن می کنیم و با قاشق و چنگال یه قالب طرح هایی رویش ایجاد می کنیم

نکات: می توانید از هر نوع تابه ای استفاده کنید چون نمی چسبد. شعله را از اول ملایم بگذارید