Cereal keto de harina de almendra con matcha

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Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
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Ingredientes

  1. 2 tazasharina de almendras
  2. 1-1 1/2 cdamatcha
  3. 1/2 cditagoma xantana
  4. 1/2 cditasal
  5. 1/2 cditabicarbonato de sodio
  6. 5 1/2 cdassin sal mantequilla, a temperatura ambiente
  7. 6 cdaseritritol
  8. 2 cditasralladura de limón amarillo
  9. 1 cditaextracto de vainilla
  10. 1huevo

Paso a paso

  1. 1

    Agregue harina de almendras, matcha, goma xantana, sal y bicarbonato de sodio a un tazón mediano. Batir hasta que esté bien combinado y reservar.

    Foto del paso 1 de la receta: Cereal keto de harina de almendra con matcha
  2. 2

    Batir la mantequilla y el edulcorante en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso, 7-10 minutos. Mezcle la ralladura de limon y el extracto de vainilla.

    Foto del paso 2 de la receta: Cereal keto de harina de almendra con matcha
  3. 3

    Agregue el huevo, batiendo hasta que se incorpore. La mezcla no será lisa. Con su batidora baja, agregue la mezcla de harina en dos partes.

    Foto del paso 3 de la receta: Cereal keto de harina de almendra con matcha
  4. 4

    Envuelva la masa de cereal con film transparente (envoltura de plástico film) y refrigere mínimo una hora y hasta 3 días.

    Foto del paso 4 de la receta: Cereal keto de harina de almendra con matcha
  5. 5

    Extienda la masa, trabajando en lotes, entre dos trozos de papel de pergamino hasta que esté fina. Haga bolitas y póngalas en una bandeja de galletas que ya está cubierta con papel pergamino engrasado o una silicona

    Foto del paso 5 de la receta: Cereal keto de harina de almendra con matcha Foto del paso 5 de la receta: Cereal keto de harina de almendra con matcha
  6. 6

    Hornee a 300F durante 8-12 minutos o hasta que empiecen a dorarse (depende del tamaño y el grosor). Esté atento a ellos y tenga en cuenta que si le gustan crujientes, querrá aumentar el tiempo de cocción tanto como sea posible.

  7. 7

    No los mueva de la bandeja hasta que esten totalmente fríos, pincelar con mantequilla derretida y espolvorear con matcha.

    Foto del paso 7 de la receta: Cereal keto de harina de almendra con matcha

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Eddy Rocha
Eddy Rocha @eddyrocha_keto
Tijuana, BC México
Hice también cuenta en Instagram 3ddyrocha.keto 👍🏼. Me gusta cocinar, pero más disfruto hacer el pan y los postres!, además de ricos que se vean bonitos, tengo alma de diseñadora frustrada 😝.
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