સૌપ્રથમ એક વાસણ માં લાપસી માટે પાણી ગરમ કરવા મૂકો (આંધણ મૂકો).પાણી ઉકળે પછી તેમાં ગોળ એડ કરો.

પાણી સરસ ઉકળી જાય અને ગોળ નું પાણી થઇ જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે ઉકળવા દો પછી તેમાં ઘી એડ કરી ૨ મિનિટ ઉકળે પછી લોટ એડ કરો.

હવે વેલણ ની મદદ થી હળવા હાથે બધું સારી રીતે હલાવી લેવું.પછી ૨-૩ મિનિટ ધીમા તાપે કૂક થવા દેવું. પછી છેલ્લે ફરી એક વાર વેલણ ની મદદ હલાવી લેવું.

રેડી છે લાપસી તેને સર્વ કરવા માટે એક બાઉલ માં લઇ તેમાં થોડું ઘી અને દળેલી ખાંડ એડ કરો.