सर्व प्रथम एक बरतन में बेसन,सूजी,नमक,2 महीन कटी हुई हरी मिर्च,1 स्पून चीनी और हल्दी डालकर पानी एड करते हुए अच्छा बैटर बनाए।अब ईनो डाले और अच्छे से मिक्स करे।

अब इडली प्लेट्स को तेल से ग्रीस करे और ये बैटर डाले और गैस पे हाई फ्लेम पे स्टीम करे।

अब ढोकला की चौक के लिए कढ़ाई में तेल डालकर राई डाले फिर कड़ी पत्ता,हरी मिर्च लंबी कटी हुई और चीनी डालकर पानी डाले।और ढोकला स्टीम होने के बाद इसमें ये चौक वाला पानी एड करे।कम ज्यादा अपने पसंद के हिसाब से।अब हरी चटनी के साथ सर्व करें।