बेसन,सुजी,नमक,हल्दी,2tspn चीनी,1मिर्च और अदरक ग्रेट किया हुआ इन सबको एक बाउल में डाले और पानी से अच्छा घोल बनाकर... कंसिस्टेंसी ना ज्यादा थिक रखे ना ही थिन...मिडियम रखे।इसके बाद एनो डालकर अच्छे से मिला लेे वापस।

फिर ढोकला प्लेट को तेल से ग्रीस करे और फिर ढोकला स्टैंड में 2 ग्लास पानी डाले और उस पानी को 2 मिनट गरम करके ये प्लेट उसमे रखदे और ढोकला का बैटर उसमे डाल दे और ऊपर से ढक दे।15मिनट में ढोकला तैयार है।

अब एक कढ़ाई में 2spn तेल डाले फिर गरम होने के बाद थोड़ी राई फिर लंबी कटी 2 हरी मिर्च,कड़ी पत्ता और 1tspn चिन्नी डाले और फिर थोड़ा हिला कर पानी एड करदे।अब ढोकला ठंडा होने के बाद उसे अपने मनपसंद आकर में कट करले और ये चौक का पानी चारो तरफ दलदे।