सूजी को बाउल में डालकर दही मिलाए नमक,हींग,चीनी,नींबू का जूस,हरी मिर्ची,अदरक का पेस्ट मिक्स कर घोल तैयार कर ले और 1/2 घंटे के लिए ढक कर रख दे

सूजी ने सारा पानी सोक लिया है अब हमारा सूजी का घोल रखे हुए गाड़ा हो गया है

हम थोड़ा पानी मिला कर घोल पतला करेगें

अब हम पहले से ही एक पैन को तेल से ग्रीस कर के रख देगे

कड़ाही में पानी डालकर गरम कर लेगे

अब हम सूजी के घोल में 1स्पून ईनोपाउडर मिक्स कर एक स्पून पानी मिला कर अच्छे से मिक्स कर जल्दी से पेन में सूजी का घोल डाल कर कड़ाही में रख देगे

उपर से अच्छे से ढक दें ताकि एयर बाहर ना निकले 10,15 मिनट के बाद चेक करे कि ढोकला पक गया है या नहीं

ढोकले में टूथपिक,चाकू डालकर चेक कर ले की ढोकला अंदर से भी पक गया है

हमारा सूजी का ढोकला बनकर तैयार है अब हम 1स्पून तेल लेगे उसमे राई,कढ़ी पत्ता तड़क कर ढोकले के उपर गार्निश करें कटी हरी धनिया से ढोकले को गार्निश करे और गरम गरम सर्व करे