Mie ayam abang2 ala umza

Liza hertanty
Liza hertanty @dapurUmza
Ciputat - Tangsel

Di rumah sy sedang senang makan mie.. mie nya adlh mie sayur homemade buatan kami.. dan kepikiran kayanya enak nih makan mie ayam... nemu dh resep dari @alexander kithchen ..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4 porsi
  1. Mie homemade Umza
  2. 1 ekorayam (pisahkan kulit, daging, & tulang)
  3. Kulit pangsit
  4. Kecap asin
  5. Chili oil
  6. Sayur sawi hijau
  7. Bawang goreng
  8. Ayam Kecap
  9. 8 siungBawang merah
  10. 7 siungBawang putih
  11. 2 butirKemiri
  12. 1 sdtMerica bubuk
  13. 1 ruasJahe
  14. 1 sdtKunyit bubuk
  15. Daun salam, sereh, daun jeruk
  16. secukupnyaKecap manis
  17. 1 sdmKecap asin
  18. secukupnyaAir
  19. secukupnyaGula & garam
  20. Minyak Ayam
  21. 100 mLminyak goreng
  22. 3 siungbawang putih
  23. Kulit Ayam
  24. Kaldu Ayam
  25. 1400 mLair
  26. Tulang ayam, ceker
  27. secukupnyaMerica, gula & garam

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Didihkan air untuk membuat kaldu, masukan tulang2 dan ceker, kemudian masukan gula, garam. Koreksi rasa. Saring dan air kaldu disimpan dalam wadah. Tulang dan ceker dipisahkan untuk dicampur ayam kecap.

  2. 2

    Haluskan & tumis bumbu ayam kecap, masukan merica bubuk, kunyit bubuk, daun salam, sereh & daun jeruk. Kemudian masukan ayam fillet yg sudah dipotong dadu, tulang2 dan ceker, masukkan air, kecap manis, kecap asin, gula, garam. Masak sampai ayam lunak. Koreksi rasa. Simpan dalam wadah.

  3. 3

    Siapkan minyak untuk membuat minyak ayam, dan masukan kulit & lemak ayam. Diaduk digoreng sampai kulit garing dan masukan bawang putih cincang, masak hingga kecoklatan bawang putih. Angkat dan disimpan dalam wadah.

  4. 4

    Goreng kulit pangsit sesuai kebutuhan & rebus daun sawi hijau

  5. 5

    Rebus mie, angkat dan beri minyak ayam dan 2 sdt kecap asin. Dan disajikan bersama ayam kecap, daun sawi hijau, chili oil, keripik pangsit, dan bawang goreng

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Ditulis oleh

Liza hertanty
Liza hertanty @dapurUmza
pada
Ciputat - Tangsel
I'm Mrs. Ridha BN & mom of 4 : baby Zayyan, Khanza, Zaid & Hafshah. yg hobinya masak, baking & quilting.Happy Mom Happy Kids Happy Husband 😘
Lebih banyak

Resep Serupa