Panes saborizados súper esponjoso sin gluten

Pilar Vercellesi
Pilar Vercellesi @pilchus

Es una receta que va muy bien como pan de panchos (sin los condimentos) o para hamburguesas, picadas. No falla nunca.
#ParáPapá #SinGluten #Sintacc #PanEsponjoso #PanSaborizado

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Ingredientes

  1. 100 grharina de arroz
  2. 100 gralmidón de maíz
  3. 70 grfécula de mandioca
  4. 10 grgoma xántica
  5. 10 grpolvo de hornear
  6. 1 cditasal
  7. 2huevos
  8. 50 grsmanteca derretida
  9. 120 grsagua
  10. 45 grazúcar
  11. 30 grlevadura fresca (o 10 si es en polvo)
  12. Sabores: 1 cebolla salteada, orégano o queso rallado y semillas

Paso a paso

  1. 1

    Poner la levadura desgranada, agregar el agua tibia, el azúcar y una cucharada de la mezcla de las 3 harinas. Para que vaya leudando. (aprox 5 a 10 minutos es suficiente)

  2. 2

    Agregar los huevos a la levadura y batir un poco para mezclar.

  3. 3

    Mezclar todo los demás ingredientes con la preparación anterior y batir 15 minutos con batidora. Si no tenés batidora hacelo a mano lo más que puedas, salen geniales igual.

  4. 4

    Es una masa chiclosa, para formar los bollos aceitar se un poquito las manos y aplastar los un poco o ponerlos en unos moldes de muffins

  5. 5

    Poner sobre una bandeja aceitada y llevar al horno medio (180°). El tiempo puede variar de acuerdo al horno pero podría ser entre 10 minutos y 15 en promedio.

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