Pan sin gluten - ¡súper esponjoso y sabroso!

Todos los secos. Se puede eliminar el sorgo y poner 100 gr de sarraceno.
Normalmente se usa el psyllium que ya viene hecho y molido. La harina de arroz, fécula y almidón pueden reemplazarse por premezclar.

Mezclarlos en un bowl.

En el agua tibia, se agrega azúcar, levadura y miel. Dejarlo hasta que haga espuma.
Una vez que tiene espuma, se agrega aceite y huevos a esta mezcla.

Se va tirando los secos mientras se mezcla todo, hasta formar una masa pastosa. Dejarlo en algún lugar cerrado para que leve.
Dejarlo entre 20 y 30 minutos que leve, va a crecer súper rápido. En el horno sigue creciendo un poco.

Al horno! Antes de meterlo pueden tirarle sésamo arriba.
Inicialmente con horno moderado 20 minutos y luego más fuerte entre 5 y 15 minutos, ir revisando.